PL | EN
Rozmiar warki
-
23 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
75 minCzas gotowania
-
15 %/hSzybkość odparowywania
-
30 LIlość gotowanej brzeczki
-
--- %Straty z gotowania
-
---Gęstość przed gotowaniem BLG
-
10 %Straty z fermentacji
-
--- %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
19.8 LIlość wody do zacierania
-
26.4 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 68 C | 45 min |
| 71 C | 30 min |
| 78 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Pilzneński | 1.8 kg 27.3% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Weyermann - Smoked Malt | 2 kg 30.3% | 81 % | 6 |
| Ziarno | Pale Malt (2 Row) UK | 2 kg 30.3% | 78 % | 6 |
| Ziarno | Strzegom Czekoladowy ciemny | 0.25 kg 3.8% | 68 % | 1200 |
| Ziarno | Jęczmień palony | 0.25 kg 3.8% | 55 % | 985 |
| Ziarno | Briess - Oat Flakes` | 0.3 kg 4.5% | 80 % | 2 |
| Suma | 6.6 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.53 Gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Marynka | 23 g | 60 min | 10 % |
| Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 26 g | 60 min | 4 % |
| Gotowanie | Kent Goldings | 20 g | 15 min | 5.5 % |
| Gotowanie | Perle | 10 g | 15 min | 7 % |
| Na zimno | Saaz (Czech Republic) | 10 g | 10 dni | 4.5 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Safale S-04 | Ale | Gęstwa | 100 ml | Safale |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Przyprawa | Chilli Bhut Jolokia - susz | 100000 g | Gotowanie | 5 min |
Notatki
-
brzeczka została rozlana do 2x 12,5l warek, chilli w postaci "herbatki" zostało dodane do jednej z nich - 1/3 łyżeczki suszu chili (mix: bhut jolokia, habanero, 7 pot) wsypana do 200ml wrzącej wody. 1 łyżeczka (5ml) tego roztworu wystarczy na mocne zaostrzenie 60ml gotowej brzeczki - taki napój jest zdatny do wypicia jednak ostrość przykrywa wszystkie smaki i aromaty. Wynika z tego, że na 1 warkę 12,5l potrzeba ok. 1l tego roztworu ..
23 paź 2015, 07:23
Dyskusja
Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.
MO
Po pierwszym tescie - jest ostro, ale dopiero po chwili, najpierw czuć stout.
mojrabir
3305 dni temu
MO
Muszę najpierw zrobić testy na zwykłym stout bo bhut jolokia jest piekielnie ostrą papryką. Jeżeli się uda to w tym tygodniu będziemy warzyć i zaktualizujemy recepturę.
Pozdrawiam
Pozdrawiam
mojrabir
3316 dni temu