PL | EN
Batch size
-
23 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
75 minBoil time
-
15 %/hEvaporation rate
-
30 liter(s)Boil size
-
--- %Boil loss
-
---Pre-boil gravity BLG
-
10 %Trub loss
-
--- %Dry hopping loss
Mash information
-
80 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
19.8 liter(s)Mash size
-
26.4 liter(s)Total mash volume
Steps
| Temp | Time |
|---|---|
| 68 C | 45 min |
| 71 C | 30 min |
| 78 C | 5 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!
Fermentables
| Type | Name | Amount | Yield | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Grain | Pilzneński | 1.8 kg 27.3% | 81 % | 4 |
| Grain | Weyermann - Smoked Malt | 2 kg 30.3% | 81 % | 6 |
| Grain | Pale Malt (2 Row) UK | 2 kg 30.3% | 78 % | 6 |
| Grain | Strzegom Czekoladowy ciemny | 0.25 kg 3.8% | 68 % | 1200 |
| Grain | Jęczmień palony | 0.25 kg 3.8% | 55 % | 985 |
| Grain | Briess - Oat Flakes` | 0.3 kg 4.5% | 80 % | 2 |
| Sum | 6.6 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.53 Bitter
| Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
|---|---|---|---|---|
| Boil | Marynka | 23 g | 60 min | 10 % |
| Boil | Lublin (Lubelski) | 26 g | 60 min | 4 % |
| Boil | Kent Goldings | 20 g | 15 min | 5.5 % |
| Boil | Perle | 10 g | 15 min | 7 % |
| Dry Hop | Saaz (Czech Republic) | 10 g | 10 day(s) | 4.5 % |
Yeasts
| Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
|---|---|---|---|---|
| Safale S-04 | Ale | Slant | 100 ml | Safale |
Extras
| Type | Name | Amount | Use for | Time |
|---|---|---|---|---|
| Spice | Chilli Bhut Jolokia - susz | 100000 g | Boil | 5 min |
Notes
-
brzeczka została rozlana do 2x 12,5l warek, chilli w postaci "herbatki" zostało dodane do jednej z nich - 1/3 łyżeczki suszu chili (mix: bhut jolokia, habanero, 7 pot) wsypana do 200ml wrzącej wody. 1 łyżeczka (5ml) tego roztworu wystarczy na mocne zaostrzenie 60ml gotowej brzeczki - taki napój jest zdatny do wypicia jednak ostrość przykrywa wszystkie smaki i aromaty. Wynika z tego, że na 1 warkę 12,5l potrzeba ok. 1l tego roztworu ..
Oct 23, 2015, 7:23 AM
Discussion
Login to commentOnly registered users can comment.
MO
Po pierwszym tescie - jest ostro, ale dopiero po chwili, najpierw czuć stout.
mojrabir
3305 days ago
MO
Muszę najpierw zrobić testy na zwykłym stout bo bhut jolokia jest piekielnie ostrą papryką. Jeżeli się uda to w tym tygodniu będziemy warzyć i zaktualizujemy recepturę.
Pozdrawiam
Pozdrawiam
mojrabir
3316 days ago