PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #1 Żytnie American IPA 13,5

#1 Żytnie American IPA 13,5

0
  • 15.2
    Gęstość BLG
  • 47
    IBU
  • 6.3 %
    ABV
  • 17.9
    SRM
  • Z ekstraktów
    Typ
  • Rye IPA
    Styl
  • sawmody
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
17.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt Karmelowy żytni Strzegom 1.2 kg 26.1% 75 % 150
Płynny ekstrakt Bruntal 3.4 kg 73.9% 81 % 26
Suma 4.6 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.76 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 30 g 60 min 13 %
Gotowanie Simcoe 10 g 5 min 13.2 %
Gotowanie Equinox 10 g 5 min 13.1 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 20 g 1 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Equinox 30 g 1 min 13.1 %
Na zimno Equinox 20 g 3 dni 13.1 %
Na zimno Simcoe 30 g 3 dni 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Gotowanie: 7-8 litrów wody, 15 minut z ekstraktami, potem początek chmielenia.
    Na koniec zrobić whirlpool, zlewać przez rurkę silikonową. Resztę brzeczki z gara i brzeczkę z pomiaru można odebrać do szklanek, poczekać aż opadną chmieliny, oddzielnie zagotować i dodać do fermentora.
    Chłodzenie: wymieszanie w fermentorze ze schłodzoną wodą z baniaków. Zejście do temperatury zadania drożdzy w kastrze z mrożonymi petami.
    Rehydratyzacja drożdzy 30 minut przed zadaniem. Wcześniej zagotowaną wodę wlać do kubeczka z łyżeczką.
    Przed przelewem dezynfekcja fermentora, pokryw, wężyków. Wylanie wody z OXI przez kranik. Wodę z baniaków lać z wysokości. Przed zadaniem drożdzy napowietrzyć brzeczkę.
    25 lip 2019, 16:06

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


OR
jak w smaku?
orideith    1814 dni temu
SA
W smaku bardzo dobrze (już dawno się skończyło, także nie pamiętam szczegółów), ale wyszło mi zbyt ciemne, prawdpodobnie przez karmelizację słodów - raz mi wykipiało :P Lepiej nie gotować ekstraktów zbyt długo. Wystarczy wrzucić jeden jasny ekstrakt, a resztę krótko przed końcem gotowania, albo przy wyłączaniu palnika.
sawmody    1814 dni temu
OR
Nie przeczytałem, że to ekstrakt ale proporcjami chmielu się posłużę
orideith    1814 dni temu