PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #1 Żytnie American IPA 13,5

#1 Żytnie American IPA 13,5

0
  • 15.2
    Gęstość BLG
  • 47
    IBU
  • 6.3 %
    ABV
  • 17.9
    SRM
  • Z ekstraktów
    Typ
  • Rye IPA
    Styl
  • sawmody
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
17.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt Karmelowy żytni Strzegom 1.2 kg 26.1% 75 % 150
Płynny ekstrakt Bruntal 3.4 kg 73.9% 81 % 26
Suma 4.6 kg

Chmiele

47 IBU

Balans goryczy 0.76 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 30 g 60 min 13 %
Gotowanie Simcoe 10 g 5 min 13.2 %
Gotowanie Equinox 10 g 5 min 13.1 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 20 g 1 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Equinox 30 g 1 min 13.1 %
Na zimno Equinox 20 g 3 dni 13.1 %
Na zimno Simcoe 30 g 3 dni 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Gotowanie: 7-8 litrów wody, 15 minut z ekstraktami, potem początek chmielenia.
    Na koniec zrobić whirlpool, zlewać przez rurkę silikonową. Resztę brzeczki z gara i brzeczkę z pomiaru można odebrać do szklanek, poczekać aż opadną chmieliny, oddzielnie zagotować i dodać do fermentora.
    Chłodzenie: wymieszanie w fermentorze ze schłodzoną wodą z baniaków. Zejście do temperatury zadania drożdzy w kastrze z mrożonymi petami.
    Rehydratyzacja drożdzy 30 minut przed zadaniem. Wcześniej zagotowaną wodę wlać do kubeczka z łyżeczką.
    Przed przelewem dezynfekcja fermentora, pokryw, wężyków. Wylanie wody z OXI przez kranik. Wodę z baniaków lać z wysokości. Przed zadaniem drożdzy napowietrzyć brzeczkę.
    25 lip 2019, 16:06

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


OR
jak w smaku?
orideith    1854 dni temu
SA
W smaku bardzo dobrze (już dawno się skończyło, także nie pamiętam szczegółów), ale wyszło mi zbyt ciemne, prawdpodobnie przez karmelizację słodów - raz mi wykipiało :P Lepiej nie gotować ekstraktów zbyt długo. Wystarczy wrzucić jeden jasny ekstrakt, a resztę krótko przed końcem gotowania, albo przy wyłączaniu palnika.
sawmody    1853 dni temu
OR
Nie przeczytałem, że to ekstrakt ale proporcjami chmielu się posłużę
orideith    1853 dni temu