PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
15 %/hSzybkość odparowywania
-
27.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
12.1Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
5 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
20.6 LIlość wody do zacierania
-
26.5 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
64 C | 60 min |
76 C | 10 min |
-
Brewlog jest pusty
-
RED AMERICAN IPA
JsKefir dodano 1901 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) | 5 kg 84.7% | --- % | 5 |
Ziarno | Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) | 0.5 kg 8.5% | --- % | 5 |
Ziarno | Słód bursztynowy Caraamber® Weyermann® | 0.2 kg 3.4% | --- % | 70 |
Ziarno | Słód karmelowy ciemny Caraaroma® Weyermann® | 0.1 kg 1.7% | --- % | 350 |
Ziarno | Jęczmień prażony Viking Malt (Strzegom) | 0.1 kg 1.7% | 1 % | 1300 |
Suma | 5.9 kg |
Chmiele
Balans goryczy 1.23 Bardzo gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Chinook | 20 g | 60 min | 10.6 % |
Gotowanie | Centennial | 30 g | 15 min | 10.5 % |
Gotowanie | Cascade | 30 g | 15 min | 6.6 % |
Whirlpool | Chinook | 40 g | 20 min | 10.6 % |
Whirlpool | Centennial | 30 g | 20 min | 10.5 % |
Na zimno | Chinook | 40 g | 2 dni | 10.6 % |
Na zimno | Cascade | 30 g | 2 dni | 6.6 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Fermentis Safale US-05 | Ale | Suche | 23 g | Fermentis Safale |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Klarowanie | Whirlfloc T | 1.25 g | Gotowanie | 5 min |
Notatki
-
jęczmień prażony na mash out;
chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 77°C;
schłodzenie brzeczki do temp. 15°C;
fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 16-22°C;
przed rozlewem 2-dniowy cold crash w temp. 0-4°C;
rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
refermentacja - 14-21 dni
2 lut 2019, 22:47