PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #0 RED IPA

#0 RED IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
14.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 5 kg 84.7% --- % 5
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 8.5% --- % 5
Ziarno Słód bursztynowy Caraamber® Weyermann® 0.2 kg 3.4% --- % 70
Ziarno Słód karmelowy ciemny Caraaroma® Weyermann® 0.1 kg 1.7% --- % 350
Ziarno Jęczmień prażony Viking Malt (Strzegom) 0.1 kg 1.7% 1 % 1300
Suma 5.9 kg

Chmiele

69 IBU

Balans goryczy 1.23 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 60 min 10.6 %
Gotowanie Centennial 30 g 15 min 10.5 %
Gotowanie Cascade 30 g 15 min 6.6 %
Whirlpool Chinook 40 g 20 min 10.6 %
Whirlpool Centennial 30 g 20 min 10.5 %
Na zimno Chinook 40 g 2 dni 10.6 %
Na zimno Cascade 30 g 2 dni 6.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • jęczmień prażony na mash out;
    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 77°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 15°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 16-22°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14-21 dni
    2 lut 2019, 22:47

Dyskusja