PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
90 minBoil time
-
15 %/hEvaporation rate
-
26.9 liter(s)Boil size
-
--- %Boil loss
-
---Pre-boil gravity BLG
-
10 %Trub loss
-
--- %Dry hopping loss
Mash information
-
60 %Mash efficiency
-
3.8 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
33.8 liter(s)Mash size
-
42.7 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
62 C | 30 min |
68 C | 20 min |
72 C | 10 min |
78 C | 5 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Strzegom Monachijski typ II | 3 kg 21.6% | 79 % | 22 |
Grain | Pilzneński | 3 kg 21.6% | 81 % | 4 |
Grain | Strzegom Karmel 600 | 0.7 kg 5% | 68 % | 601 |
Grain | Strzegom Czekoladowy jasny | 0.7 kg 5% | 68 % | 400 |
Grain | Jęczmień palony | 0.7 kg 5% | 55 % | 985 |
Grain | kawowy jasny | 0.8 kg 5.8% | 68 % | 250 |
Adjunct | Oats, Flaked | 0.8 kg 5.8% | 80 % | 2 |
Adjunct | Briess - Barley Flakes | 0.4 kg 2.9% | 70 % | 3 |
Adjunct | Briess - Red Wheat Flakes | 0.4 kg 2.9% | 70 % | 4 |
Liquid Extract | ekstrakt słodowy ciemny Bruntal | 3.4 kg 24.5% | 90 % | 621 |
Sum | 13.9 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.41 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Iunga | 50 g | 90 min | 11.6 % |
Boil | Marynka | 20 g | 90 min | 10 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
FM13 Irlandzkie Ciemności | Ale | Slant | 1000 ml | Fermentum Mobile |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Spice | lukrecja | 30 g | Boil | 30 min |
Spice | kakaowiec | 50 g | Boil | 20 min |
Spice | goździki | 20 g | Boil | 20 min |
Spice | kakaowiec | 50 g | Secondary | 5 day(s) |
Notes
-
Schłodzić piwo do 20 stopni, potem mocno napowietrzyć.
Wody wysłodowe można użyć do zrobienia stouta.
Fermentacja burzliwa w temp 19 C przez 14 dni.
Fermentacja cicha w temp 19 C przez 21 dni.
Odfermentować do 5-9 Blg.
Butelkować z dodatkiem 50 g rozpuszczonego ekstraktu ciemnego z dodatkiem gęstwy.
Re-fermentacja przez 30 - 60 dni w temp 21 C.
Leżakować przez rok.
Jan 9, 2016, 7:58 PM