PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. R.I.S

R.I.S

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • --- %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 3.8 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 33.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 42.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
68 C 20 min
72 C 10 min
78 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

27.3 BLG
40 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 3 kg 21.6% 79 % 22
Ziarno Pilzneński 3 kg 21.6% 81 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.7 kg 5% 68 % 601
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.7 kg 5% 68 % 400
Ziarno Jęczmień palony 0.7 kg 5% 55 % 985
Ziarno kawowy jasny 0.8 kg 5.8% 68 % 250
Dodatek Oats, Flaked 0.8 kg 5.8% 80 % 2
Dodatek Briess - Barley Flakes 0.4 kg 2.9% 70 % 3
Dodatek Briess - Red Wheat Flakes 0.4 kg 2.9% 70 % 4
Płynny ekstrakt ekstrakt słodowy ciemny Bruntal 3.4 kg 24.5% 90 % 621
Suma 13.9 kg

Chmiele

53 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 50 g 90 min 11.6 %
Gotowanie Marynka 20 g 90 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa lukrecja 30 g Gotowanie 30 min
Przyprawa kakaowiec 50 g Gotowanie 20 min
Przyprawa goździki 20 g Gotowanie 20 min
Przyprawa kakaowiec 50 g Fermentacja cicha 5 dni

Notatki

  • Schłodzić piwo do 20 stopni, potem mocno napowietrzyć.
    Wody wysłodowe można użyć do zrobienia stouta.

    Fermentacja burzliwa w temp 19 C przez 14 dni.
    Fermentacja cicha w temp 19 C przez 21 dni.
    Odfermentować do 5-9 Blg.
    Butelkować z dodatkiem 50 g rozpuszczonego ekstraktu ciemnego z dodatkiem gęstwy.
    Re-fermentacja przez 30 - 60 dni w temp 21 C.
    Leżakować przez rok.
    9 sty 2016, 19:58

Dyskusja