PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
90 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
26.4 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
18.7Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
2.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
22.3 liter(s)Mash size
-
31.1 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
52 C | 10 min |
62 C | 50 min |
72 C | 10 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Viking Pale Ale malt | 5 kg 56.2% | 80 % | 5 |
Grain | Strzegom Monachijski typ II | 2 kg 22.5% | 79 % | 22 |
Grain | Strzegom Karmel 30 | 0.5 kg 5.6% | 75 % | 30 |
Grain | Strzegom Karmel 300 | 0.5 kg 5.6% | 70 % | 299 |
Grain | Caraaroma | 0.4 kg 4.5% | 78 % | 400 |
Grain | Jęczmień palony | 0.1 kg 1.1% | 55 % | 985 |
Grain | Strzegom Barwiący | 0.1 kg 1.1% | 68 % | 1300 |
Grain | Płatki owsiane | 0.3 kg 3.4% | 85 % | 3 |
Sum | 8.9 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.34 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Marynka | 30 g | 90 min | 10 % |
Boil | Lublin (Lubelski) | 30 g | 30 min | 4 % |
Boil | Lublin (Lubelski) | 30 g | 10 min | 4 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Wyeast - Urquell | Lager | Slant | 300 ml | Wyeast Labs |
Notes
-
10 min - 52 stopnie C
50 min - 62 stopnie C
10 min - 72 stopnie C - na koniec wsypujemy słody palone
Podgrzanie do 78-80 stopni - wysładzanie w 12-15l wody.
Chmielenie 80-90 min - w zależności od osiągniętęgo BLG zalecamy wcześniej dodatkowo gotować brzeczkę około 30min w celu odparowania wody (podbicia BLG do 21-22 BLG), należy pamiętać że BLG mierzymy w temperaturze 20C.
- w pierwszej minucie gotowania - 30g chmiel marynka
- w 60- tej minucie - 30g chmiel lubelski
- w 80-tej minucie - 30g chmiel lubelski
Studzenie do temperatury poniżej 20 stopni C, zadanie drożdży.
Fermentacja burzliwa - do 4 tygodni dni w temperaturze 6-8 stopni C do 7 BLG, fermentacja cicha w temperaturze 6-8 stopni C około 2-3 tygodnie do 6,5 BLG, rozlew do butelek, leżakowanie minimum 4-6 tygodni w temperaturze 5-8 stopni.
Dec 25, 2016, 10:36 PM