PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter B

Porter B

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 50 min
72 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.1 BLG
46.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 56.2% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 2 kg 22.5% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.5 kg 5.6% 75 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.5 kg 5.6% 70 % 299
Ziarno Caraaroma 0.4 kg 4.5% 78 % 400
Ziarno Jęczmień palony 0.1 kg 1.1% 55 % 985
Ziarno Strzegom Barwiący 0.1 kg 1.1% 68 % 1300
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 3.4% 85 % 3
Suma 8.9 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 90 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 30 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Urquell Lager Gęstwa 300 ml Wyeast Labs

Notatki

  • 10 min - 52 stopnie C

    50 min - 62 stopnie C

    10 min - 72 stopnie C - na koniec wsypujemy słody palone

    Podgrzanie do 78-80 stopni - wysładzanie w 12-15l wody.

    Chmielenie 80-90 min - w zależności od osiągniętęgo BLG zalecamy wcześniej dodatkowo gotować brzeczkę około 30min w celu odparowania wody (podbicia BLG do 21-22 BLG), należy pamiętać że BLG mierzymy w temperaturze 20C.

    - w pierwszej minucie gotowania - 30g chmiel marynka
    - w 60- tej minucie - 30g chmiel lubelski
    - w 80-tej minucie - 30g chmiel lubelski

    Studzenie do temperatury poniżej 20 stopni C, zadanie drożdży.

    Fermentacja burzliwa - do 4 tygodni dni w temperaturze 6-8 stopni C do 7 BLG, fermentacja cicha w temperaturze 6-8 stopni C około 2-3 tygodnie do 6,5 BLG, rozlew do butelek, leżakowanie minimum 4-6 tygodni w temperaturze 5-8 stopni.
    25 gru 2016, 22:36

Dyskusja