PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter B

Porter B

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 50 min
72 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.1 BLG
46.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 56.2% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 2 kg 22.5% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.5 kg 5.6% 75 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.5 kg 5.6% 70 % 299
Ziarno Caraaroma 0.4 kg 4.5% 78 % 400
Ziarno Jęczmień palony 0.1 kg 1.1% 55 % 985
Ziarno Strzegom Barwiący 0.1 kg 1.1% 68 % 1300
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 3.4% 85 % 3
Suma 8.9 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 90 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 30 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Urquell Lager Gęstwa 300 ml Wyeast Labs

Notatki

  • 10 min - 52 stopnie C

    50 min - 62 stopnie C

    10 min - 72 stopnie C - na koniec wsypujemy słody palone

    Podgrzanie do 78-80 stopni - wysładzanie w 12-15l wody.

    Chmielenie 80-90 min - w zależności od osiągniętęgo BLG zalecamy wcześniej dodatkowo gotować brzeczkę około 30min w celu odparowania wody (podbicia BLG do 21-22 BLG), należy pamiętać że BLG mierzymy w temperaturze 20C.

    - w pierwszej minucie gotowania - 30g chmiel marynka
    - w 60- tej minucie - 30g chmiel lubelski
    - w 80-tej minucie - 30g chmiel lubelski

    Studzenie do temperatury poniżej 20 stopni C, zadanie drożdży.

    Fermentacja burzliwa - do 4 tygodni dni w temperaturze 6-8 stopni C do 7 BLG, fermentacja cicha w temperaturze 6-8 stopni C około 2-3 tygodnie do 6,5 BLG, rozlew do butelek, leżakowanie minimum 4-6 tygodni w temperaturze 5-8 stopni.
    25 gru 2016, 22:36

Dyskusja