PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. KVEIK RIS

KVEIK RIS

1
Print

Batch size

  • 21 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 27.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 22.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 60 %
    Mash efficiency
  • 3.3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 49.5 liter(s)
    Mash size
  • 64.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 90 min
75 C 10 min

  • Brewlog is empty

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

26.2 BLG
12.3% ABV
79.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Simpsons - Maris Otter 10 kg 66.7% 80 % 6
Grain Simpsons - Golden Naked Oats 2 kg 13.3% 73 % 20
Grain Weyermann Special W 1 kg 6.7% 65 % 300
Grain Simpsons - DRC® Double Roasted Crystal 0.5 kg 3.3% 70 % 300
Grain Fawcett - Chocolate Malt 1 kg 6.7% 70 % 1150
Grain Simpsons - Roasted Barley 0.5 kg 3.3% 50 % 1600
Sum 15 kg

Hops

70 IBU

Bitterness ratio 0.63 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 50 g 60 min 12.9 %
Boil Magnum 50 g 30 min 12.9 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Kveik Ale Slant 20 ml House culture

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Łuska ryżowa 300 g Mash 90 min
Do drugiego zacieru przy wygrzewie dodane 300g wymoczonej w ciepłej wodzie łuski. To już był absolutny limit - zacieru po rant gara.
Flavor Kokos - chipsy 1000 g Secondary 7 day(s)
11l piwa zlane na cichą z dodatkiem 1kg lekko podprażonych w piekarniku chipsów kokosowych
Flavor Laktoza 250 g Bottling 5 min
Przy rozlewie udało się ściągnąć 10l wersji z kokosem (1l strat), razem z cukrem do refermentacji (na 2.0 vol) do połowy z kokosem dorzuciłem 250g laktozy

Notes

  • Zjadły do 9 Blg, odfermentowanie 67%, alko 11%. Nagazowuję na 2.0 vol.

    27.01.20 - Pierwsze testy miesiąc po rozlewie - jest obiecująco, dość szorstki jeszcze i kwaśny od palonych. Sporo goryczki z Magnuma, może zmniejszyć IBU next time i przesunąć na początek.
    Nov 19, 2019, 7:36 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


SI
nie za mała ilość gęstwy na taki srogi baling? będę mega wdzięczny za informację jak udała się ta warka, sam planuję podobną :)
Sidrem    1927 days ago
hey! z tą warką generalnie celuję w okolice 27-28 Blg max, tej 30tki co wychodzi teraz z brewnessa na bank nie osiągnę (i nie będę próbował), receptura nadal w budowie chociaż proporcje zasypu chciałbym takie zostawić, gotowanie może zmniejszę do 60min jak zobaczę że Baling wysoki po filtracji, zacieranie na dwa razy (drugi w brzeczce po pierwszym), Gjernes Vossy które mam podobno do 13% alko wytrzymują, więc za dużo ekstraktu nie chcę im dawać, a co do ilości gęstwy to masz rację, pewnie jeszcze trochę podniosę, chociaż one bardzo lubią underpitch, a te 10ml to taki póki co odpowiednik dwóch płaskich łyżeczek o których w kveikowych kręgach się ciągle mówi :) chętnie wrzucę tu update, nie ma problemu, ale to jeszcze z dwa-trzy tygodnie do samego warzenia pewnie, chciałem rozpisać i pokminić nad recepturą na spokojnie, co do tej laktozy się zastanawiam czy ona w ogóle się przebije przy tej gęstości, no ale lubię risy słodziaki więc chyba jednak ją dam, pozdro!
sk00n    1927 days ago
SI
Dzięki za sprostowanie,
chodzi of MF53 czy może o white labs?
Sidrem    1926 days ago
Oryginalne Vossy od Sigmunda :) Tu masz grupę z której kupowałem: https://www.facebook.com/groups/174036689779170/ - jej admin, Svein, sprzedaje oryginalne kultury, nie izolaty z labów
sk00n    1926 days ago
SI
dzięki wielkie za info, pewnie skorzystam
Sidrem    1926 days ago