PL | EN
Batch size
-
15.5 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
8 %/hEvaporation rate
-
19.2 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
11.2Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
65 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
14.7 liter(s)Mash size
-
18.9 liter(s)Total mash volume
Steps
| Temp | Time |
|---|---|
| 68 C | 0 min |
| 78 C | 60 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
ARBUZOWE
Kamil Hejman PRO created 1666 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!
Fermentables
| Type | Name | Amount | Yield | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Grain | pszeniczny | 2 kg 47.6% | 82 % | 2.5 |
| Grain | jęczmienny Strzegom* | 2.2 kg 52.4% | 80 % | 3.9 |
| 200 gram usypać ze starej resztki, taka ilość zaraz piwa nie zepsuje | ||||
| Sum | 4.2 kg | |||
Hops
Bitterness ratio 0.31 Balanced
| Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
|---|---|---|---|---|
| Boil | Barbe Rouge | 5 g | 15 min | 8.7 % |
| Boil | Huell Melon | 5 g | 15 min | 7.5 % |
| Aroma (end of boil) | Barbe Rouge | 5 g | 10 min | 8.7 % |
| Aroma (end of boil) | Huell Melon | 5 g | 10 min | 7.5 % |
| Aroma (end of boil) | Barbe Rouge | 10 g | 5 min | 8.7 % |
| Aroma (end of boil) | Huell Melon | 10 g | 5 min | 7.5 % |
| Aroma (end of boil) | Barbe Rouge | 10 g | 0 min | 8.5 % |
| Aroma (end of boil) | Huell Melon | 10 g | 0 min | 7.5 % |
| Dry Hop | Barbe Rouge | 20 g | 14 day(s) | 8.7 % |
| Dry Hop | Huell Melon | 20 g | 14 day(s) | 7.5 % |
Yeasts
| Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
|---|---|---|---|---|
| WB-06 | Wheat | Dry | 11 g | Fermentis |
Extras
| Type | Name | Amount | Use for | Time |
|---|---|---|---|---|
| Water Agent | alfa-amylaza 09/18 (na 5,2kg zasypu) | 4 g | Mash | 0 min |
| Flavor | kwas mlekowy* | 30 g | Bottling | --- |
| dodawać pipetą 2ml/L, <40ml powinno wystarczyć na cały batch | ||||
| Flavor | CAŁY ARBUZ (ale bez skóry)! | 2000 g | Secondary | 0 day(s) |
|
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients 92g wody/6,2g cukru/1,8g inne (pomijalne) |
||||
Notes
-
Nic na klarowanie, bo piwo ma być mętne.
May 19, 2020, 10:09 PM
Jeżeli chodzi o zmętnienie - brak używania środków do klarowania nie spowodował katastrofy, ale na dnie niemal każdej butelki jest gruba warstwa osadu. Zlewanie znam niego gwarantuje całkiem nieźle wyglądające piwo, ale mimo to - unikanie jakichkolwiek środków do klarowania powoduje, że zmętnienie jest zbyt wielkie. Od tej pory do każdego, niezależnie czy pszenicznego czy nie, piwa należy ich używać, bo tworzenie piwa domowego tego po prostu wymaga.
Jeżeli chodzi o goryczkę - jest zbyt duża i zalegająca, uznałbym to za największą wadę tego piwa. Może wynikać z zakażenia lub po prostu z za dużej ilości IBU nie przystosowanej do tak małego ekstraktu. Mimo to nie można powiedzieć, że piwo nie jest pijalne - kwasowość idealnie ją kontruje, a kwaśność oceniłbym na 7,5/10, czyli jako wysoką, ale przyjemną.
Nagazowanie - idealne, ale piana szczątkowa. Być może z powodu naturalnie występującego w arbuzie tłuszczu?
Największym plusem piwa jest ZDECYDOWANIE aromat. Tak pachnącego arbuzem piwa nie piłem nigdy, a piłem ich dużo.