PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Arbuzowe

Arbuzowe

0
  • 11.9
    Gravity BLG
  • 15
    IBU
  • 4.8 %
    ABV
  • 3.5
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Fruit Beer
    Style
  • Vasco
    Brewer
Print

Batch size

  • 15.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 8 %/h
    Evaporation rate
  • 19.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 14.7 liter(s)
    Mash size
  • 18.9 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 0 min
78 C 60 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

11.9 BLG
4.8% ABV
3.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain pszeniczny 2 kg 47.6% 82 % 2.5
Grain jęczmienny Strzegom* 2.2 kg 52.4% 80 % 3.9
200 gram usypać ze starej resztki, taka ilość zaraz piwa nie zepsuje
Sum 4.2 kg

Hops

15 IBU

Bitterness ratio 0.31 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Barbe Rouge 5 g 15 min 8.7 %
Boil Huell Melon 5 g 15 min 7.5 %
Aroma (end of boil) Barbe Rouge 5 g 10 min 8.7 %
Aroma (end of boil) Huell Melon 5 g 10 min 7.5 %
Aroma (end of boil) Barbe Rouge 10 g 5 min 8.7 %
Aroma (end of boil) Huell Melon 10 g 5 min 7.5 %
Aroma (end of boil) Barbe Rouge 10 g 0 min 8.5 %
Aroma (end of boil) Huell Melon 10 g 0 min 7.5 %
Dry Hop Barbe Rouge 20 g 14 day(s) 8.7 %
Dry Hop Huell Melon 20 g 14 day(s) 7.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
WB-06 Wheat Dry 11 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent alfa-amylaza 09/18 (na 5,2kg zasypu) 4 g Mash 0 min
Flavor kwas mlekowy* 30 g Bottling ---
dodawać pipetą 2ml/L, <40ml powinno wystarczyć na cały batch
Flavor CAŁY ARBUZ (ale bez skóry)! 2000 g Secondary 0 day(s)
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients
92g wody/6,2g cukru/1,8g inne (pomijalne)

Notes

  • Nic na klarowanie, bo piwo ma być mętne.
    May 19, 2020, 10:09 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


VA
Piwo wyszło udane, o słomkowym kolorze, potężnym arbuzowym aromacie i bez gushingu.
Jeżeli chodzi o zmętnienie - brak używania środków do klarowania nie spowodował katastrofy, ale na dnie niemal każdej butelki jest gruba warstwa osadu. Zlewanie znam niego gwarantuje całkiem nieźle wyglądające piwo, ale mimo to - unikanie jakichkolwiek środków do klarowania powoduje, że zmętnienie jest zbyt wielkie. Od tej pory do każdego, niezależnie czy pszenicznego czy nie, piwa należy ich używać, bo tworzenie piwa domowego tego po prostu wymaga.
Jeżeli chodzi o goryczkę - jest zbyt duża i zalegająca, uznałbym to za największą wadę tego piwa. Może wynikać z zakażenia lub po prostu z za dużej ilości IBU nie przystosowanej do tak małego ekstraktu. Mimo to nie można powiedzieć, że piwo nie jest pijalne - kwasowość idealnie ją kontruje, a kwaśność oceniłbym na 7,5/10, czyli jako wysoką, ale przyjemną.
Nagazowanie - idealne, ale piana szczątkowa. Być może z powodu naturalnie występującego w arbuzie tłuszczu?
Największym plusem piwa jest ZDECYDOWANIE aromat. Tak pachnącego arbuzem piwa nie piłem nigdy, a piłem ich dużo.
Vasco    1610 days ago
HO
W jakiej formie i na jak długo dawałeś tego arbuza?
Hopking    538 days ago
VA
To było dawno, ale z tego co pamiętam na całą fermentację cichą. Forma była prześmieszna, bo był to zamrożony kawał lodu, bo wnętrze z arbuza po zagotowaniu miało zostać szybko schłodzone w zamrażarce i ale postało tam za długo i wyszedł wielki lód w kształcie odbicia miski xD Lód odmroził sie w fermentorze, drożdże przeżyły, piwo o dziwo wyszło. Pozdrawiam :D
Vasco    507 days ago