PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Sweet stout z pieczonymi bananami

Sweet stout z pieczonymi banan...

0
Print

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 32.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 2.7 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.8 liter(s)
    Mash size
  • 21.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 70 min
67 C 10 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.7 BLG
4.7% ABV
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pale Ale 4.6 kg 78.6% --- % ---
Grain Karmelowy ciemny 0.5 kg 8.5% --- % ---
Grain Chocolate 0.5 kg 8.5% --- % ---
Grain Palone zioarno jęczmienia 0.25 kg 4.3% --- % ---
Sum 5.85 kg

Hops

23 IBU

Bitterness ratio 0.49 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Northdown 31 g 60 min 8.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 11.5 g Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Laktoza 625 g Boil 15 min
Flavor Pieczone banany 3500 g Secondary ---

Notes

  • zwiększono ilość słodu chocolate z 0,4 do 0,5 kg
    pieczone banany na fermentację cichą:
    Banan 5,7 kg (to masa całych owoców zważonych w sklepie, sam „wsad” to szacunkowo ok. 3,4-3,5kg)
    Banany w skórkach przekrojone wzdłuż na pół, wyłożone na blachę i pieczone 15 minut w 180*C (góra-dół, bez termoobiegu), po czym obrane, pokrojone w kostkę i wrzucone do fermentora, do którego następnie zlaliśmy piwo na cichą.
    Aug 1, 2019, 10:01 PM

Discussion