PL | EN

Santa Piva 2.0

0

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 7 %/h
    Evaporation rate
  • 27 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 13.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 4.5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18 liter(s)
    Mash size
  • 24 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
72 C 15 min
80 C 1 min
  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

14.5 BLG
6% ABV
11.9 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Wiedeński 5 kg 83.3% 80 % 8
Grain Płatki jęczmienne 0.6 kg 10% 80 % 3
Grain Weyermann - Zakwaszający 0.3 kg 5% 80 % 5
Grain Weyermann - Palony Jęczmień 0.1 kg 1.7% 80 % 1150
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie.
Sum 6 kg

Hops

43 IBU

Bitterness ratio 0.73 Bitter


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum (2019 - PL) 25 g 60 min 10.5 %
Boil Magnum (2019 - PL) 25 g 30 min 10.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis
Starter 1L wody + 80g jasnego ekstraktu słodowego suchego Bruntal na 24h.
Fermentacja 2 tygodnie w 17°C .

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Woda do wysładzania 16000 g Mash 76 min
ml nie gramy
woda olsztyńska 7,3pH (Nagórki) przepuszczona przez filtr Brita 6,7pH
Other Woda do zacierania 18000 g Mash 76 min
ml nie gramy
woda olsztyńska 7,3pH (Nagórki) przepuszczona przez filtr Brita 6,7pH
Fining Whirlfloc T 2.5 g Boil 5 min
Cała tabletka
Other Kwas askorbinowy 4 g Bottling 0 min
Rozpuszczone w 100ml zimnej wcześniej przegotowanej ostudzonej wody wody.

Notes

  • Z piwem Warka związana jest legenda dotycząca nuncjusza papieskiego Hipolita Aldobrandiniego, późniejszego papieża Klemensa VIII. Przebywając w Polsce bardzo zasmakował w wareckim piwie. Twierdził, iż „było wyborne, szczypiące, z koloru i smaku do wina podobne”. Po powrocie do Rzymu poważnie zachorował. Gdy na łożu boleści wyszeptał „...sancta piva di Polonia... sancta biera di Warka...”, obecni przy nim duchowni, sądząc, że chodzi o jakąś nieznaną świętą, zaczęli się modlić: „Santa Piva ora pro nobis” („Święta Pivo, módl się za nami”). Chory, słysząc to, wybuchnął śmiechem. W rezultacie wrzód, z powodu którego cierpiał, pękł i Aldobrandini zaczął zdrowieć.
    Jun 14, 2020, 12:15 PM