PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. RIS

RIS

0
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 75 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 19.5 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 24.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • --- %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21.7 liter(s)
    Mash size
  • 28.9 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 60 min
77 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

29.6 BLG
104.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann Jęczmień Palony 1300-1500 0.212 kg 2.6% 55 % 1400
Grain Weyermann Palony jęczmień 1100-1200 0.25 kg 3% 55 % 1150
Grain Strzegom Czekoladowy 400 0.311 kg 3.8% 68 % 400
Grain Weyermann - Carafa I 800-1000 0.152 kg 1.8% 70 % 900
Grain Weyermann - Carafa Special typ II 1100-1200 0.25 kg 3% 77 % 1150
Grain Weyermann - Caraaroma 300-400 0.053 kg 0.6% 78 % 350
Grain Weyermann - Caraaroma 300-400 0.5 kg 6.1% 78 % 400
Grain Weyermann - Pszeniczny jasny 3-5 0.5 kg 6.1% 85 % 4
Grain Strzegom Pale Ale 5 kg 60.7% 79 % 6
Dry Extract Starter drożdżowy+reszta 66g 0.2 kg 2.4% 75 % 700
Adjunct Płatki jęczmienne błyskawiczne 0.513 kg 6.2% 85 % 3
Sugar Glukoza krystaliczna 0.3 kg 3.6% 80 % 3
Sum 8.241 kg

Hops

120 IBU

Bitterness ratio 0.98 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Warrior 100 g 60 min 17 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Liquid 1600 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Płatki jęczmienne błyskawiczne 513 g Mash 60 min
Flavor Płatki dębowe(50g po koniaku, 25g jasne amerykanskie) 75 g Secondary 14 day(s)
Water Agent Węglan wapnia 15 g Mash 60 min
Fining Mech irlandzki 5 g Boil 10 min
Other Glukoza krystaliczna 300 g Boil 15 min
Other Suchy ekstrakt - ciemny 66 g Mash 15 min

Notes

  • Płatki jęczmienne błyskawiczne - wsypujemy wraz ze slodami
    Nov 3, 2016, 11:48 AM
  • Płatki dębowe - zrobic maceracje w alkoholu 70%, namoczyc 50ml whiskey i 50ml spirytsu, zostawic na 4-7 dni, wsypac do ponczochy na cicha
    6g*15l = 90g płatków
    Nov 3, 2016, 11:48 AM
  • Węglan wapnia CaCo3 - do wody przed zacieraniem wsypac, dodaje sie do piw ciemnych zeby utwardzic wode, mozna wczesniej rozpuscic w wodzie mineralnej krede aby sie lepiej rozpuscila
    Nov 3, 2016, 11:48 AM
  • Mech irlandzki - w ilości 3-5g (około 1 łyżeczka ) na 20l warki, dodaje się na ostatnie 10 min. gotowania. Przed dodaniem preparatu powinno się go przygotować zalewając go połową szklanki ciepłej wody, minimum pół godziny przed użyciem.
    Nov 3, 2016, 11:48 AM
  • Glukoza - dodajemy na gotowanie na koncu
    Nov 3, 2016, 12:11 PM
  • Starter drożdżowy - przygotowany z ekstraktu ciemnego w proszku.
    Docelowo: 9BLG, 1,6L
    16+9= 144g ekstraktu; 16*91 = 1456ml wody

    30 ml fiolka zawiera około 25-30 miliardów komórek czystej kultury drożdży.
    Typ fermentacji : górna
    Zakres temperatur fermentacji : 16-22 st.C
    Stopień odfermentowania : 71-75%
    Flokulacja : bardzo wysoka, gęstwa drożdżowa tworzy zwarte granulki
    Tolerancja alkoholu w piwie : 12% ABV
    Nov 11, 2016, 11:55 AM

Discussion