PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. nie pale

nie pale

0
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 13.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 7.9 liter(s)
    Mash size
  • 10.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
53 C 15 min
67 C 90 min
72 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
11.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pale Ale 2.3 kg 86.8% 79 % 6
Grain Strzegom Monachijski typ II 0.25 kg 9.4% 79 % 22
Grain Castle Malting Peated(torfowy) 0.05 kg 1.9% 80 % 4
Grain Simpsons - Roasted Barley 0.05 kg 1.9% 70 % 1000
Sum 2.65 kg

Hops

26 IBU

Bitterness ratio 0.51 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Saaz (Czech Republic) 20 g 60 min 4.5 %
Boil Saaz (Czech Republic) 20 g 10 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Mangrove Jack's -M15 Empire Ale Ale Dry 11.5 g Mangrove Jack's

Notes

  • Należy wsypać ześrutowany słód do wody o temperaturze ok. 55°C z uprzednio rozpuszczoną w niej łyżeczką gipsu piwowarskiego. Po utrzymaniu zacieru w temp. 52-53°C prze 15 min. należy podgrzać zacier do 67°C. Najlepsze rezultaty otrzyma się starając się podgrzać zacier o 1°C na min., jednakże w warunkach domowych jest to niejednokrotnie trudne do uzyskania. W celu szybszego osiągnięcia temperatury na mniej wydajnych kuchenkach można stopniowo dolewać wrzątku, bardzo małymi porcjami.
    Po osiągnięciu 67°C zacier powinien zostać utrzymany w tej temp. od godziny do dwóch. Lepsza jest wersja dłuższa-bliższa oryginałowi. Można to zrobić na dwa sposoby: opatulić garnek kocami i zapomnieć o nim na ten czas albo co 10-15 min. mieszać zacier oraz w razie potrzeby go podgrzewać. Druga metoda jest wydajniejsza.
    Po tej przerwie zacier podgrzewamy do 72°C na 10 min., a następnie(po stwierdzeniu ujemnej próby jodowej) do 78°C i kierujemy do filtracji.
    Fermentację najlepiej przeprowadzić w okolicach 20°C. Nic się nie stanie jeżeli będzie to 18°C, czy 24°C. W pierwszym przypadku piwo będzie bardziej wytrawne w smaku, w drugim przypadku będzie miało sporo nut owocowych i kwiatowych. W tym stylu piwa jest to jak najbardziej dopuszczalne zwłaszcza , że ze względu na ekstrakt i moc piwo będzie charakteryzowało się dużą ilością estrów.
    Fermentacja powinna trwać ok. tygodnia. Następnie można przelać piwo na tydzień na tzw. Fermentację cichą, ale nie jest to konieczne.
    Butelkowanie:
    Piwo butelkujemy z dodatkiem ok. 6 g glukozy na 1 l piwa.
    Sep 28, 2019, 9:07 AM

Discussion