PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
25.3 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
11.7Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
17.8 liter(s)Mash size
-
22.9 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
44 C | 20 min |
63 C | 45 min |
72 C | 20 min |
76 C | 10 min |
-
Brewlog is empty
-
#0 PSZENICZNE (HEFE-WEIZEN) SLAWO
widerman created 1284 days ago -
#9 COVID HEFE-WEIZEN
flyer_85@o2.pl created 1604 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) | 3 kg 58.8% | --- % | 5 |
Grain | Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) | 2 kg 39.2% | --- % | 4 |
Grain | Słód zakwaszający Weyermann® | 0.1 kg 2% | --- % | 5 |
Sum | 5.1 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.27 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Lubelski | 30 g | 60 min | 4.3 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
FM41 Gwoździe i banany | Wheat | Liquid | 40 ml | Fermentum Mobile |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Other | Łuska ryżowa | 150 g | Mash | --- |
Notes
-
dodanie słodu zakwaszającego do zacieru dopiero po przerwie ferulikowej, przerwa ferulikowa przy ph>5.7;
łuska ryżowa na mash out;
można też zacierać metodą dekokcyjną: najpierw infuzja w 67°C przez 30 minut, a następnie dekokcja jednowarowa i przerwa 20 minut
schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 20-21°C
rozlew - poziom nasycenia 3,0 vol.;
refermentacja - 7 dni
profil wody (ppm): Ca 50-100; Mg 10; SO4 0-50; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -50-0
Feb 19, 2019, 11:31 PM