PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Grodziskie - Browamator

Grodziskie - Browamator

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.5 liter(s)
    Boil size
  • 8 %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 3 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 12.5 liter(s)
    Mash size
  • 15 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
37 C 30 min
50 C 20 min
70 C 30 min
75 C 30 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

7.1 BLG
2.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Grodziski pszeniczny wędzony dębem 2.5 kg 100% 80 % 3
Sum 2.5 kg

Hops

7 IBU

Bitterness ratio 0.25 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 40 g 0 min 4 %
Boil Lublin (Lubelski) 20 g 20 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safbrew S-33 Wheat Dry 11.5 g Safbrew

Notes

  • Grodziskie według browamator.pl
    Zacieranie:
    Ześrutowane słody zmieszać z 5 litrami wody o temp. ok. 40*C
    Trzymać w temp. 37*C przez 30 min.
    Dolać 2 litry gorącej wody, podgrzać do 50*C i trzymać przez 20 minut.
    Dolać 2 litry gorącej wody, podgrzać do 70*C i trzymać przez 30 minut.
    Dolać 2 litry gorącej wody, podgrzać do 75*C i trzymać przez 30 minut.
    Wysładzać w trzech etapach wodą o temp. 72*C
    I - 6l wody, II - 4l wody, III - 3l wody

    Chmielenie:
    Gotować 90 minut, dodając pierwszą dawkę chmielu(40g) od początku gotowania, drugą(20g) po 20 minutach gotowania.

    Fermentacja:
    Fermentować ok. 5 dni w temp. 18-22*C

    Butelkowanie:
    Bezpośrednio przed rozlewem dodać 150g glukozy rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody // ja tutaj zastosuję eksperymentalną metodę, zbiorę drożdżę i przeleję zawartość przez gazę do drugiego fermentora , by odfiltrować. Następnie dodam drożdżę i glukozę. Ciekawi mnie czy wyjdzie bardziej klarowne dzięki temu zabiegowi.

    Leżakowanie:
    Można pić po 3 tygodniach od zabutelkowania
    Jun 25, 2016, 3:59 PM

Discussion