PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Cave Canem 2.0

Cave Canem 2.0

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 11.5 %/h
    Evaporation rate
  • 27 liter(s)
    Boil size
  • 11 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 17.5 liter(s)
    Mash size
  • 22.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
72 C 15 min
80 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Simpsons - Best Pale Ale 5 kg 100% 80 % 5
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie. Temperatura podgrzania wody to 74°C.
Sum 5 kg

Hops

46 IBU

Bitterness ratio 0.9 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Zeus - Columbus (2018 - USA) 10 g 60 min 15.1 %
Boil Mosaic (2019 - USA) 25 g 20 min 12.2 %
Boil Mosaic (2019 - USA) 25 g 10 min 12.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis
Drożdże uwodnione w 200 ml wody na 30 minut przed zadaniem do brzeczki natlenionej blenderem i schłodzonej do 15°C.
Fermentacja burzliwa przez 7 dni w temperaturze 18°C (dekantacja).
Fermentacja cicha 7 dni w temperaturze 18°C (rozlew).

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Woda do zacierania (Olsztytńska - Nagórki - 7,44 pH) 18000 g Mash 76 min
ml nie gramy
Other Woda do wysładzania (Olsztytńska - Nagórki - 7,44 pH) 16000 g Mash 76 min
ml nie gramy

Notes

  • Cave canem (łac. „strzeż się psa”) – napis występujący na mozaikowych posadzkach w przedsionkach rzymskich domów, pełnił funkcję ostrzegawczą, tak jak współczesne „Uwaga zły pies”. Niektóre z zachowanych mozaik przedstawiają samego psa bez podpisu.
    Aug 8, 2020, 4:54 AM

Discussion