PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Vermont/New England IPA

Vermont/New England IPA

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 28.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 13.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • 10 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 90 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.5 liter(s)
    Mash size
  • 22 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 40 min
72 C 10 min
76 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

14.5 BLG
6% ABV
4.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 3.5 kg 63.6% 80 % 6
Grain Viking Wheat Malt 1 kg 18.2% 83 % 5
Grain Oats, Flaked 0.5 kg 9.1% 80 % 2
Grain Wheat, Flaked 0.5 kg 9.1% 77 % 4
Sum 5.5 kg

Hops

6 IBU

Bitterness ratio 0.1 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Equinox 5 g 60 min 13.1 %
Aroma (end of boil) Mosaic 60 g 0 min 10 %
Dry Hop Equinox 75 g 12 day(s) 13.1 %
Dry Hop Citra 80 g 5 day(s) 12 %
Dry Hop Amarillo 45 g 3 day(s) 9.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM55 Zielone Wzgórze Ale Liquid 30 ml Fermentum Mobile

Notes

  • Zacieranie:

    Wsyp płatki do 4l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do 100°C, ciągle mieszając. Następnie dolej około 11l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp wszystkie ześrutowane słody ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 40 minut. Podgrzej zacier do 72°C i utrzymaj taką temperaturę przez 10 minut lub do negatywnego wyniku próby jodowej. Podgrzej zacier do 76°C i przenieś do filtracji.

    Filtracja:

    W trakcie filtracji dodaj do brzeczki 5g chmielu Equinox (około 7 granulek). Wysładzaj wodą o temperaturze 76-78°C do uzyskania około 23l brzeczki.

    Gotowanie:

    Brzeczkę gotuj 60 minut. Po 60 minutach wyłącz podgrzewanie i dodaj 60g chmielu Mosaic. Brzeczkę szybko schładzamy do temperatury 16-18°C. Schłodzoną brzeczkę przelej do fermentora starając się pozostawić jak najwięcej chmielin w garnku. Napowietrz i dodaj starter drożdżowy lub gęstwę.

    Fermentacja:

    Fermentację burzliwą przeprowadzaj w temperaturze około 18-20°C. W pierwszym dniu fermentacji burzliwej dodaj 75g chmielu Equinox. Po około 7-9 dniach sprawdź, czy fermentacja zakończyła się. Jeśli tak, to piwo możesz przelać na cichą do innego fermentora, bądź też zostawić w tym samym fermentorze. Jeśli masz taką możliwość cichą prowadź w temperaturze kilka stopni niższej niż burzliwą. Do młodego piwa dodaj 80g chmielu Citra, a po 2 dniach dodaj 45g chmielu Amarillo. Piwo butelkuj po 5 dniach cichej fermentacji.

    Rozlew:

    Butelkujemy z użyciem około 140-150g glukozy.
    Jan 4, 2019, 12:48 PM

Discussion