PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Porterland Balteus 3.0

Porterland Balteus 3.0

0
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 13 %/h
    Evaporation rate
  • 33.3 liter(s)
    Boil size
  • 19 %
    Boil loss
  • 17.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 6 %
    Trub loss
  • 2 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 83 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 32.3 liter(s)
    Mash size
  • 43 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
51 C 15 min
64 C 50 min
72 C 20 min
77 C 5 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

20.2 BLG
8.9% ABV
43.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Wiedeński 4 kg 37.2% 79 % 10
Grain Strzegom Monachijski typ I 2 kg 18.6% 79 % 16
Grain Cara Ruby Castle 1 kg 9.3% 10 % 49
Grain Płatki owsiane błyskawiczne 2 kg 18.6% 70 % 4
Grain Simpsons - Aromatic Malt 1 kg 9.3% 82.5 % 60
https://piwnykraft.pl/pl/p/Aromatic-Simpsons-0%2C25-kg/1699
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.25 kg 2.3% 68 % 1200
Po próbie jodowej i na wygrzew
Grain Extra Black Bestmalz 0.5 kg 4.7% 1 % 1400
Po próbie jodowej i na wygrzew
Sum 10.75 kg

Hops

35 IBU

Bitterness ratio 0.42 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 60 g 60 min 8.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Saflager W 34/70 Lager Slant 100 ml Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Kwas mlekowy 3 g Mash 1 min
Flavor Wiórki kokosowe 800 g Mash 50 min
Podgrzane na patelni
Other Łuska ryżowa 100 g Mash 80 min
Flavor Kakaowiec 500 g Secondary 7 day(s)
Dodać po próbach jodłowych
Flavor Śliwka suszona 2000 g Boil 30 min
Fining Mech irlandzki 5 g Boil 15 min
Flavor Kostki dębu zalane 3 lata d whisky i burbonie 100 g Secondary 7 day(s)

Notes

  • Łuska ryżowa w proporcjach 30 g na każde 10% ziaren bez łuski, np: 30% - 90g, 40% - 120g, 50% - 150g
    Namoczyć w gorącej wodzie.
    Apr 11, 2020, 10:38 PM
  • Fermentacja burzliwa: 6°C - 15°C 4-5 tygodni przy blg 24.
    Fermentacja cicha: 10°C - 4 dni - ze śliwką.
    Podnieść temperaturę na 1-2 dni (najlepiej zrobić to w momencie, kiedy drożdże wyraźnie spowalniają i kończą fermentację). Dopiero potem zlać znad drożdży i do chłodnego.
    Lagerowanie - 4°C - 28 dni
    Leżakowanie - 2°C - około 4 miesiące
    Apr 11, 2020, 10:38 PM

Discussion