PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Porterland Balteus 2.0

Porterland Balteus 2.0

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 13 %/h
    Evaporation rate
  • 34.7 liter(s)
    Boil size
  • 16 %
    Boil loss
  • 18.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.2 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 30.7 liter(s)
    Mash size
  • 40.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
53 C 10 min
63 C 20 min
73 C 60 min
77 C 5 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

21.8 BLG
9.8% ABV
42.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Wiedeński Strzegom 2.8 kg 25.2% 79 % 10
Grain Wiedeński Bestmalz 1 kg 9% 73 % 150
Grain Monachijski typ I Strzegom 2 kg 18% 79 % 16
Grain Cara Gold Castlemalting 0.1 kg 0.9% 75 % 120
Grain Caramunich typ III Weyermann 0.5 kg 4.5% 73 % 150
Niemiecki słod monachijski karmelizowany, wspaniały dodatek do piw ciemnych oraz jasnych.
Użycie: Do 5% zasypu piwa jasne, 10% zasypu piwa ciemne
Grain Red Ale (Melanoidynowy) 0.3 kg 2.7% 60 % 70
Grain Płatki owsiane błyskawiczne 1 kg 9% 70 % 4
Grain Płatki jęczmienne błyskawiczne 1 kg 9% 70 % 4
Adjunct Pszenica niesłodowana 1.5 kg 13.5% 75 % 3
Pszenicę wcześniej skleikować: 58-64 °C. Proporcje 1:4
Nie wliczać wody z kleikowania do ogólnej ilości wody wo zacierania i wysładzania!
Grain Czekoladowy Ciemny Viking Malt 0.2 kg 1.8% 1 % 1000
Po próbie jodowej i na wygrzew
Grain Extra Black Bestmalz 0.3 kg 2.7% 65 % 1400
Po próbie jodowej i na wygrzew
Grain Chocolate Bestmalz 0.3 kg 2.7% 65 % 900
Po próbie jodowej i na wygrzew
Grain Łuska ryżowa sterylizowana 0.1 kg 0.9% 1 % 1
Sum 11.1 kg

Hops

29 IBU

Bitterness ratio 0.32 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 50 g 60 min 8.8 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 3.9 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast - Bohemian Lager Lager Slant 1000 ml Wyeast Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Kwas mlekowy 4 g Mash 1 min
Flavor Wiórki kokosowe 1000 g Mash 50 min
Podgrzane na patelni
Flavor Kakaowiec 500 g Mash 30 min
Dodać po próbach jodłowych
Flavor Śliwka suszona 1000 g Boil 15 min
Other Chłodnica 1 g Boil 20 min
Fining Mech irlandzki 5 g Boil 15 min
Flavor Śliwka suszona 2000 g Secondary 1 day(s)
Na 4 dni
Flavor Wiórki kokosowe 500 g Secondary 1 day(s)
Na 4 dni

Notes

  • Pierwszy fermentor:
    Fermentacja burzliwa - 9°C - 18 dni
    Fermentacja cicha - 16°C - 4 dni - ze śliwką.
    Drugi fermentor:
    Lagerowanie - 4°C - 28 dni
    Leżakowanie - 2°C - około 4 miesiące
    Apr 11, 2020, 10:28 PM
  • Nagazować na 2
    Apr 12, 2020, 12:00 AM
  • Łuska ryżowa w proporcjach 20 g na każde 10% ziaren bez łuski, np: 30% - 60g, 40% - 80g, 50% - 100g
    Namoczyć w gorącej wodzie.
    Apr 17, 2020, 2:38 PM

Discussion