PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Perlage IPA

Perlage IPA

0
  • 17.1
    Gravity BLG
  • 44
    IBU
  • ---
    ABV
  • 3.8
    SRM
  • Partial Mash
    Type
  • ---
    Style
  • sigviper
    Brewer
Print

Batch size

  • 6.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 8 %/h
    Evaporation rate
  • 8.1 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 14.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 6 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 2.4 liter(s)
    Mash size
  • 3.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
69 C 60 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

17.1 BLG
3.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Liquid Extract Zagęszczony sok z białych winogron 65Blg - Profimator 1 kg 52.6% 65 % 1
Grain Viking Pale Ale malt 0.8 kg 42.1% 80 % 5
Liquid Extract WES ekstrakt słodowy jasny 0.1 kg 5.3% 80 % 7
Sum 1.9 kg

Hops

44 IBU

Bitterness ratio 0.56 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Perle 15 g 20 min 7 %
Aroma (end of boil) Oktawia 20 g 15 min 7 %
Boil Hallertau Blanc 15 g 1 min 11 %
Whirlpool Hallertau Blanc 15 g -5 min 11 %
Dry Hop Perle 20 g 3 day(s) 7 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
US-05 Ale Slant 300 ml Safale

Notes

  • Zamierzone parametry tego piwa to: 16Blg, 70IBU, po prostu kalkulator nie uwzględnia że ekstrakt winogronowy podnosi objętość.

    Piwo w stylu Biere de Champaigne / Bier Brut - w celu zmierzenia się z tematem rozpoczętym przez piwo "Pan i Pani".

    Chmielenie: w całości chmiel rzucamy w gar, bez żadnych torebek. IBU będzie znacznie wyższe dzięki temu, można je wyliczyć zwiększając wszystkie czasy o 10 minut.

    Chłodzimy od razu w wannie mieszając. Gdy spadnie poniżej 90st C, dajemy sok winogronowy. Gdy spadnie poniżej 80st C dajemy chmiel na whirlpool - 15g Blanc i zostawiamy warkę do wystygnięcia w zimnej wodzie.

    wlew 1l soku winogronowego -> powinno się podnieść do 16Blg i objętość rośnie do 8l!
    Także nie 17Blg tylko 16Blg właśnie.
    Plus 0,5l gęstwy rozmieszanej z wodą i ekstraktem (50g ekstraktu do 200ml wody plus w to cała gęstwa).

    Startujemy od razu z pitch rate 1,25 biliona na litr, tzn zadajemy 200ml gęstwy.

    Przy tym piwie klarowanie żelatyną będzie wymagane.
    Feb 13, 2017, 11:32 AM

Discussion