PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Hops in the Mist

Hops in the Mist

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 14.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18.6 liter(s)
    Mash size
  • 24.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
76 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

16.1 BLG
6.8% ABV
5.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Pale Ale Malt 3.5 kg 56.5% 85 % 7
Grain Weyermann - Wheat Malt 1.5 kg 24.2% 85 % 5
Grain Wheat, Flaked 0.5 kg 8.1% 77 % 4
Grain Oats, Malted 0.7 kg 11.3% 80 % 2
Sum 6.2 kg

Hops

43 IBU

Bitterness ratio 0.65 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Mash Equinox 5 g --- 13.1 %
Przy filtracji.
Boil Equinox 20 g 50 min 13.1 %
Boil Mosaic 20 g 40 min 11.7 %
Aroma (end of boil) Mosaic 60 g 0 min 11.7 %
Dry Hop Equinox 75 g --- 13.1 %
W pierwszym dniu fermentacji burzliwej.
Dry Hop Centennial 80 g 5 day(s) 11.1 %
Dry Hop Amarillo 50 g 3 day(s) 9.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Yeast Bay Vermont Ale 4000 Ale Liquid 1000 ml White Labs
Zrobiony starter drożdżowy 1000 ml.

Notes

  • Zacieranie:

    Wsyp płatki do 6l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do 60°C, ciągle mieszając. Następnie dolej około 12,6l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp wszystkie ześrutowane słody ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 60 minut. Podgrzej zacier do 76°C i przenieś do filtracji.

    Filtracja:

    W trakcie filtracji dodaj do brzeczki 5g chmielu Equinox. Wysładzaj wodą o temperaturze 76-78°C do uzyskania około 25l brzeczki.

    Gotowanie:

    Brzeczkę gotuj 60 minut. Chmielenie na goryczke według pryepisu. Po 60 minutach wyłącz podgrzewanie i dodaj 60g chmielu Mosaic. Brzeczkę szybko schładzamy do temperatury 16-18°C. Schłodzoną brzeczkę przelej do fermentora starając się pozostawić jak najwięcej chmielin w garnku. Napowietrz i dodaj starter drożdżowy lub gęstwę.

    Fermentacja:

    … i tu zaczyna się zabawa
    Fermentację burzliwą przeprowadzaj w temperaturze około 18-20°C. W pierwszym dniu fermentacji burzliwej dodaj 75g chmielu Equinox. Po około 7-9 dniach sprawdź, czy fermentacja zakończyła się. Jeśli tak, to piwo możesz przelać na cichą do innego fermentora, bądź też zostawić w tym samym fermentorze. Jeśli masz taką możliwość cichą prowadź w temperaturze kilka stopni niższej niż burzliwą. Do młodego piwa dodaj 50g chmielu Centennial, a po 2 dniach dodaj 45g chmielu Amarillo. Piwo butelkuj po 5 dniach cichej fermentacji.

    Degustacja:
    Piwo bardzo szybko nadaje się do degustacji, praktycznie po 2 tygodniach powinno być gotowe. Nie powinno się go zbyt długo przechowywać, najlepiej smakuje świeże.
    Dec 8, 2017, 1:35 AM

Discussion