PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Porter Bałtycki

Porter Bałtycki

0
Print

Batch size

  • 30 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 38 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 17.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 33.7 liter(s)
    Mash size
  • 44.9 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
52 C 5 min
62 C 30 min
72 C 30 min
75 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

21.3 BLG
38.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Munich Malt 6.75 kg 57.8% 78 % 10
Grain Viking Pilsner malt 3.3 kg 28.3% 82 % 10
Grain Caramunich Weyerman Typ II 100-130 EBC 0.3 kg 2.6% 80 % 100
Grain Special B Castelmalting 220-280EBC 0.32 kg 2.7% 80 % 250
Grain Carafa II 0.35 kg 3% 70 % 1400
Grain Słód pszeniczny Vikingmalt 0.2 kg 1.7% 80 % 4
Sugar Cukier 0.45 kg 3.9% 100 % 0
Sum 11.67 kg

Hops

40 IBU

Bitterness ratio 0.4 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 70 g 60 min 8.2 %
Boil Lubelski 70 g 15 min 3.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM31 Bawarska Dolina Lager Liquid 1 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Płatki owsiane błyskawiczne 400 g Boil 60 min

Notes

  • http://www.piwo.org/topic/930-porter-baltycki-22%C2%B0blg-ii-miejsce-w-vi-kpd-w-zywcu/
    Składniki:
    - pilzneński 4 kg;
    - monachijski 1,6 kg;
    - karmelowy czarny 0,4 kg;
    - karmelowy jasny 0,5 kg;
    - carafara 18g
    - ekstrakt jasny 1,7 kg;
    - ekstrakt barwiący 0,5 kg;
    - chmiel Marynka szyszki 07' 80 g;
    - chmiel Lubelski szyszki 07' 40 g;
    - drożdze suche S-23 dwie saszetki.

    Zacieranie:
    - 20l wody do 55°C i słód
    - 52°C i 5
    - podgrzanie na 62°C i 30'
    - podgrzanie na 72°C i 30'
    - podgrzanie do 75°C filtracja

    Wysładzanie/Filtracja:
    Po 30' przerwy.

    Wysładzanie - po 3,5l wody

    Chmielenie:
    - 0' - Marynka
    - 45' - Lubelski
    - 60' chłodzenie

    Drożdze zadane w temp: 19°C

    Fermentacja burzliwa: 20 dni w temp. ok 8°C.
    22°Blg /8°Blg
    Fermentacja cicha: 8 dni
    8°Blg /7,5°Blg
    Butelkowanie: 1,1l rezerwy
    Jan 12, 2017, 9:47 AM

Discussion