PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Bock

Bock

0
Print

Batch size

  • 27 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 65 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 34.5 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 26.7 liter(s)
    Mash size
  • 35.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 10 min
72 C 15 min
100 C 15 min
72 C 40 min
76 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

17.1 BLG
7.3% ABV
16.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Carmel Pils Bestmalz 3.6 kg 38.5% 75 % 5
Grain Pszeniczny jasny Bestmalz (Wheat Malt) 1.98 kg 21.2% 80 % 5
Grain Carabelge Weyermann 1.62 kg 17.3% 80 % 32
Grain Viking Malt Red Ale 0.9 kg 9.6% 75 % 70
Grain Melanoiden Castlemalt 0.54 kg 5.8% 80 % 39
Adjunct Płatki owsiane błyskawiczne 0.45 kg 4.8% 85 % 3
Grain Karmel 600 Viking Malt 0.27 kg 2.9% 68 % 601
Sum 9.36 kg

Hops

27 IBU

Bitterness ratio 0.39 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 27 g 65 min 13.2 %
Aroma (end of boil) Chinook 18 g 5 min 11 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast 2308 - Munich Lager Lager Liquid 112.5 ml ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Kwas mlekowy 80% 3.6 g Boil 65 min

Notes

  • Zacieranie:
    Słód wsypujemy do 16l wody o temperaturze 63C. Przerwa 10 minut. Nastepnie 1/3 zacieru
    przenosimy do osobnego naczynia. Podgrzewamy do 72C. Przerwa 15 minut. Doprowadzamy
    do wrzenia, gotujemy 15 minut. Następnie dekokt zawracamy do głównego zacieru. Ustalamy
    temperaturę na 72C. Przerwa 40 minut. Jeżeli próba jodowa jest negatywna to podgrzewamy
    do 76C i rozpoczynamy filtrację.

    Słody:
    słód pilzneński 3,5kg
    słód monachijski 2,0kg
    słód karmelowy jasny 0,5kg
    słód Caraamber 0,2kg
    słód Carared 0,1kg
    Feb 1, 2023, 11:39 AM

Discussion