PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #5 Lambic

#5 Lambic

0
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 75 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 29.7 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 12 liter(s)
    Mash size
  • 16 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
50 C 8 min
67 C 20 min
71 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.9 BLG
5.2% ABV
4.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pale Ale 3.1 kg 56.4% 79 % 6
Grain Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 9.1% 79 % 16
Grain Diastatyczny 0.4 kg 7.3% 80 % 3
Adjunct Pszenica niesłodowana 1.5 kg 27.3% 75 % 3
Sum 5.5 kg

Hops

8 IBU

Bitterness ratio 0.15 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Zwietrzały chmiel 80 g 60 min 1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
s-33 Ale Dry 11.5 g ---
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Liquid 100 ml Wyeast Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Wiśnie 3000 g Secondary 30 day(s)
Wiśnie na cichą po roku leżakowania

Notes

  • -Nastawiony 3.04.18

    -07.07.18 Już lekko czuć stajnię, chmiel miał chyba więcej A.kwasów, bo kwaśność jak na 3 miesiące słaba, prawdopodobnie dodam lactobacillus
    -10.03.19 Po prawie roku aromat złożony, brzoskwinia, podejrzewam że od wlp648 dodanych po drodze. W smaku kwaśny, lekki ocet, chyba w granicach stylu. Odlane 12 litrów,
    *6.5l + 1.8kg wiśni
    *3l + winogrona (miska)
    *2.5l + 0.44 malin
    Zostanie około 6 litrów - do tego dorobię 16 litrów brzeczki i zostawię samopas na kolejny rok.
    Apr 12, 2018, 6:19 PM

Discussion