PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Żuraw - Imperial New England IPA

Żuraw - Imperial New England I...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 20.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.7 BLG
7.6% ABV
5.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 61.5% 80 % 5
Ziarno Pilzneński 1 kg 15.4% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 1 kg 15.4% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7.7% 85 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.47 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Hallertau Blanc 5 g 100 min 7.4 %
Gotowanie Hallertau Blanc 10 g 60 min 7.4 %
Gotowanie Hallertau Blanc 10 g 30 min 7.4 %
Gotowanie Monroe 10 g 20 min 2.5 %
Gotowanie Monroe 15 g 10 min 2.5 %
Aromat (koniec gotowania) Monroe 25 g 20 min 2.5 %
Whirlpool Hallertau Blanc 25 g 20 min 7.4 %
Na zimno Monroe 50 g 4 dni 2.5 %
Na zimno Mandarina Bavaria 50 g 2 dni 8.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale Ale Suche 20 g Mangrove Jack's

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


Piwo zapowiadało się dobrze po fermentacji burzliwej. Niestety po cichej pojawiła się wstrętna goryczka. Prawdopodobnie polifenole wynikające z dużej ilości chmielu niemieckiego dodanego na zimno? W aromacie wyczuwalny chmiel Monroe, który dał silny aromat malinowo-truskawkowy (trochę kojarzący się z lekami dla dzieci), ogólnie oceniam chmiel pozytywnie. Dwa pozostałe niewyczuwalne. Piwo trochę błotniste. Na przyszłość przydałby się cold crash, ewentualnie zmiana zasypu. Trochę też za ciemna barwa, może to wynikać z błotnistości, bo zasyp był jasny. Może trzeba dodać ryżu przy takim Blg, żeby było świetliste? Ogólnie w smaku piwo dobre, tylko ta goryczka w pierwszych łykach przeszkadza. No i mocno uderza do głowy.
tu-kamil    1515 dni temu