PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wykręcony kangur - Australian IPA

Wykręcony kangur - Australian...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 70 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5 kg 70.7% 85 % 7
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 2 kg 28.3% 80 % 4
Ziarno Słód Karmelowy 600 Viking Malt 0.07 kg 1% 68 % 601
Suma 7.07 kg

Chmiele

74 IBU

Balans goryczy 1.12 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chmiel Enigma® (AUS) 30 g 70 min 15 %
Gotowanie Galaxy 20 g 60 min 15 %
Aromat (koniec gotowania) Ella (AUS) 20 g 10 min 14.6 %
Na zimno Ella (AUS) 10 g 7 dni 14.6 %
Na zimno Galaxy 10 g 7 dni 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 15.33 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Poniżej zalecany sposób zacierania piwa:

    - słody wsypujemy do wody o temperaturze 69oC,

    - przez pierwsze 60-70 minut utrzymujemy zacier w temperaturze 67-68oC,

    - następnie podgrzewamy zacier do temperatury 78oC,


    Fermentacja burzliwa przez 5-7 dni w temperaturze 16-18oC, fermentacja cicha w temperaturze 14-16oC około 2-4 tygodnie, rozlew do butelek.
    1 mar 2018, 12:05

Dyskusja