PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wykręcony kangur - Australian IPA

Wykręcony kangur - Australian...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 70 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5 kg 70.7% 85 % 7
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 2 kg 28.3% 80 % 4
Ziarno Słód Karmelowy 600 Viking Malt 0.07 kg 1% 68 % 601
Suma 7.07 kg

Chmiele

74 IBU

Balans goryczy 1.12 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chmiel Enigma® (AUS) 30 g 70 min 15 %
Gotowanie Galaxy 20 g 60 min 15 %
Aromat (koniec gotowania) Ella (AUS) 20 g 10 min 14.6 %
Na zimno Ella (AUS) 10 g 7 dni 14.6 %
Na zimno Galaxy 10 g 7 dni 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 15.33 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Poniżej zalecany sposób zacierania piwa:

    - słody wsypujemy do wody o temperaturze 69oC,

    - przez pierwsze 60-70 minut utrzymujemy zacier w temperaturze 67-68oC,

    - następnie podgrzewamy zacier do temperatury 78oC,


    Fermentacja burzliwa przez 5-7 dni w temperaturze 16-18oC, fermentacja cicha w temperaturze 14-16oC około 2-4 tygodnie, rozlew do butelek.
    1 mar 2018, 12:05

Dyskusja