PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier mini 1.0

Witbier mini 1.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 13.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 4.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 5.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
47 C 20 min
53 C 20 min
64 C 45 min
73 C 15 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Dodatek Pszenica niesłodowana 1.41 kg 50.9% 70 % 3
Temperatura kleikowania pszenicy: 58-64 °C. 20°C
Zagotować i dodać do zacierania jako podgrzanie.
Ziarno Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 0.78 kg 28.2% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 3,5-6,5 EBC Viking Malt 0.37 kg 13.4% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 0.21 kg 7.6% 70 % 3
Suma 2.77 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Pacific Jade 8.35 g 50 min 13.4 %
Whirlpool Pacific Jade 4.17 g 0 min 13.4 %
Whirlpool Perle 10.43 g 0 min 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Gęstwa 104.35 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 6.26 g Zacieranie 1 min
Dodatek smakowy Ananas 500 g Gotowanie 5 min
Przyprawa kolendra 7.83 g Gotowanie 5 min
Przyprawa curacao 5.22 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Skórka pomarańczy 10.43 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Skórka pomarańczy - suszona Kotanyi 10.43 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Limonka 5.22 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Skórka cytryny 7.83 g Gotowanie 5 min
Zioło Rumianek 0.52 g Gotowanie 1 min
Przyprawa Skórka z pomarańczy w alkoholu 20.87 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy Ananas 500 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy Chłodnica 1 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • http://blog.homebrewing.pl/hefe-weizen-wskazowki-do-zacierania-chmielenia-fermentacji/
    22 lut 2019, 19:39

Dyskusja