PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WITBIER KLASYCZNY

WITBIER KLASYCZNY

1
  • 10.2
    Gęstość BLG
  • 18
    IBU
  • 4.1 %
    ABV
  • 3.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • DraX
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 20 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 8.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 6 min
65 C 35 min
72 C 25 min
78 C 10 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
3.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 2.5 kg 62.5% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.5 kg 12.5% 81 % 6
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 12.5% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 12.5% 85 % 3
Suma 4 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 60 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Gozdawa Classic Belgian Witbier Pszeniczne Suche 11 g Gozdawa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa curacao 10 g Gotowanie 15 min
Przyprawa kolendra 10 g Gotowanie 15 min
Przyprawa starta skórka cytryny 10 g Gotowanie 15 min
Przyprawa curacao 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa starta skórka cytryny 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa starta skórka pomarańczy 25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • mozna wiecej zestu (+100g?), i kolendry (+10g i młotkować nastepnym razem!)
    15 lut 2018, 14:18

Dyskusja