PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier fruit v2

Witbier fruit v2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 27 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 6.3 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 20 min
65 C 85 min
72 C 20 min
77 C 3 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 32.7% 85 % 4
Ziarno Pszeniczny 2 kg 26.1% 85 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 2 kg 26.1% 80 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 5.2% 70 % 3
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.5 kg 6.5% 70 % 30
Dodatek Łuska ryżowa 0.25 kg 3.3% 1 % 0
Suma 7.65 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.43 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 45 min 10 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 10 g 45 min 15.5 %
Na zimno Citra 15 g 2 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Płynne 1200 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 20 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy sok z mandarynki 2000 g Fermentacja cicha 3 dni
Dodatek smakowy Pulpa z Mango 1700 g Fermentacja cicha 3 dni

Notatki

  • sok 100%
    27 paź 2019, 10:40

Dyskusja