PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier #4

Witbier #4

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 34 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 39.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 120 min
72 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 62.5% 80 % 5
Dodatek Pszenica niesłodowana 1 kg 12.5% 75 % 3
Ziarno Oat, Raw 1 kg 12.5% 60.9 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 6.3% 60 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 6.3% 60 % 3
Suma 8 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.47 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Zacieranie Magnat (Szyszka Mokra) 150 g 60 min 7.2 %
Gotowanie Centennial 50 g 60 min 5.4 %
Whirlpool Mandarina Bavaria 25 g 20 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 300 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Skórka Cytryny 100 g Gotowanie 20 min
Dodatek smakowy Skórka Pomarańczy 100 g Gotowanie 20 min
Zioło Kolendra Liść 30 g Gotowanie 20 min
Przyprawa Kolenda Ziarno 20 g Gotowanie 20 min
Dodatek smakowy Cukier Wanilinowy z dodatkiem wanilli 20 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Na konkurs Brokreacja i Kaufland 2023 - kategoria Witbier z przyprawami. Obawy budzi użycie słodu pale ale zamiast pilzneńskiego, gdyż może mieć nawet 2x mniejszą siłę diastyczną.
    7 paź 2023, 00:38

Dyskusja