PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier #4

Witbier #4

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 34 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 39.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 120 min
72 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 62.5% 80 % 5
Dodatek Pszenica niesłodowana 1 kg 12.5% 75 % 3
Ziarno Oat, Raw 1 kg 12.5% 60.9 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 6.3% 60 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 6.3% 60 % 3
Suma 8 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.47 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Zacieranie Magnat (Szyszka Mokra) 150 g 60 min 7.2 %
Gotowanie Centennial 50 g 60 min 5.4 %
Whirlpool Mandarina Bavaria 25 g 20 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 300 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Skórka Cytryny 100 g Gotowanie 20 min
Dodatek smakowy Skórka Pomarańczy 100 g Gotowanie 20 min
Zioło Kolendra Liść 30 g Gotowanie 20 min
Przyprawa Kolenda Ziarno 20 g Gotowanie 20 min
Dodatek smakowy Cukier Wanilinowy z dodatkiem wanilli 20 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Na konkurs Brokreacja i Kaufland 2023 - kategoria Witbier z przyprawami. Obawy budzi użycie słodu pale ale zamiast pilzneńskiego, gdyż może mieć nawet 2x mniejszą siłę diastyczną.
    7 paź 2023, 00:38

Dyskusja