PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 25 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 75 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.4 kg 50% 80 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.5 kg 17.9% 75 % 3
Ziarno Wheat, Flaked 0.5 kg 17.9% 77 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.4 kg 14.3% 61 % 5
Suma 2.8 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tomyski 15 g 15 min 4 %
Gotowanie Harsbrucker 8.2 g 60 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Łuska ryżowa 100 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 2 g Zacieranie 15 min
2ml/12l wody do wysładzania
Przyprawa Skóra z pomarańczy deserowych 185 g Gotowanie 5 min
Z 6 pomarańczy. Dodatkowo wyciśnięty z nich sok i zredukowany na palniku do zera.
Przyprawa Curacao 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Kolendra indyjska 7 g Gotowanie 5 min
Zioło Rumianek saszetki 7.5 g Gotowanie 4 min
Saszetki 5x1.5g - wyciągnięte przed chłodzeniem

Dyskusja