PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 25 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 75 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.4 kg 50% 80 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.5 kg 17.9% 75 % 3
Ziarno Wheat, Flaked 0.5 kg 17.9% 77 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.4 kg 14.3% 61 % 5
Suma 2.8 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tomyski 15 g 15 min 4 %
Gotowanie Harsbrucker 8.2 g 60 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Łuska ryżowa 100 g Zacieranie 90 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 2 g Zacieranie 15 min
2ml/12l wody do wysładzania
Przyprawa Skóra z pomarańczy deserowych 185 g Gotowanie 5 min
Z 6 pomarańczy. Dodatkowo wyciśnięty z nich sok i zredukowany na palniku do zera.
Przyprawa Curacao 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Kolendra indyjska 7 g Gotowanie 5 min
Zioło Rumianek saszetki 7.5 g Gotowanie 4 min
Saszetki 5x1.5g - wyciągnięte przed chłodzeniem

Dyskusja