PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier 2021

Witbier 2021

0
  • 11.7
    Gęstość BLG
  • 14
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 3.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • Tomek88
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 10 min
63 C 85 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Płatki pszeniczne 3 kg 46.2% 60 % 3
Ziarno Pilzneński 3 kg 46.2% 81 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7.7% 60 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 60 min 4.38 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 10 min 4.38 %

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra 15 g Gotowanie 2 min
Przyprawa curacao 20 g Gotowanie 5 min
Przyprawa skóra słodkiej pomarańczy 15 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Warzenie 9.08.21 r.
    Wsypanie płatków błyskawicznych(!) do 12 litrów wody wody o temp 67 stopni. Kleikowanie w temp 65-70 przez ok 20 min. Potem dolanie reszty wody i wsypanie słodów. Temp ustawiła się na 53 stopnie

    53/52 stopni - 10 min
    63/64 stopnie - 85 min

    Brzeczka przednia 33 litry (10,6 BLG)

    Po Gotowaniu:
    Straty ok 2,5 litra
    Do fermentacji 24,8 litra
    Odparowanie ok 5,5 litra (15-16% !!!???)
    Ekstrakt: 12,7 BLG

    Schłodzone chłodnicą do 24/25 stopni, dalej chłodzone w pudle.

    FERMENTACJA
    WLP410 Belgian Wit II Ale - starter 1 litr - 2 dniowy
    Zadanie drożdży - 10.08.2021 - godz 6:30
    Start fermentacji - 10.08.2021 - godz 16:30

    Temp fermentacji: 19-23 stopnie

    Pomiar BLG: 30.08.2021 (po 20 dniach) - 2,9 BLG

    BUTELKOWANIE:
    31.08.2021r.
    -180 g cukru w 500 ml wody
    - 2,9 BLG
    10 sie 2021, 03:42

Dyskusja