PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WITBIER 2

WITBIER 2

0
  • 14
    Gęstość BLG
  • 23
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 4.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • darcio
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 15 min
64 C 90 min
74 C 1 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3 kg 45.8% 80 % 4
Ziarno Pszenica niesłodowana 3 kg 45.8% 75 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.1% 70 % 3
Ziarno Weyermnn-Carahell 0.15 kg 2.3% 77 % 26
Suma 6.55 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 20 g 60 min 7.8 %
Gotowanie Perle 20 g 20 min 5.1 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 25 g 7 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM23 Ale Płynne 1200 ml Fermentum Mobile
130 g. ekstraktu płynnego+1100 ml. wody

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy skórka suszona curacao 30 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy kandyzowana skórka pomarańczy 30 g Gotowanie 10 min
Przyprawa kolendra 10 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy skórka suszona cytryny 7 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 99% 5 g Gotowanie 60 min
Inne łuska ryżowa 150 g Zacieranie ---

Dyskusja