PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
  • 12.9
    Gęstość BLG
  • 17
    IBU
  • 5.2 %
    ABV
  • 3.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • Deyawu PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2 kg 42.1% 82 % 4
Ziarno Wheat, Flaked 1.65 kg 34.7% 77 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 0.8 kg 16.8% 83 % 5
Ziarno Oats, Flaked 0.3 kg 6.3% 80 % 2
Suma 4.75 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Curacao 10 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy zmielona kolendra 5 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy słodka skórka pomarańczy 4 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy suszona cytryna 4 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy suszona limonka 4 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy suszony grejpfrut 4 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej !!! (zwykle około 70-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰

    SUCHE...
    Mangrove Jack's - Belgian Wit M21
    1 maj 2018, 19:50

Dyskusja