PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
70 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
25.7 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
11.2Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
14.4 LIlość wody do zacierania
-
19.2 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 65 C | 20 min |
| 55 C | 20 min |
| 64 C | 75 min |
| 76 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Strzegom Pilzneński | 2.5 kg 52.1% | 80 % | 4 |
| Ziarno | Płatki pszeniczne | 2 kg 41.7% | 85 % | 3 |
| Ziarno | Acid Malt | 0.1 kg 2.1% | 58.7 % | 6 |
| Ziarno | Płatki owsiane | 0.2 kg 4.2% | 85 % | 3 |
| Suma | 4.8 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.2 Słodkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Kazbek | 20 g | 60 min | 4.6 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Safbrew S-33 | Ale | Suche | 11.5 g | Safbrew |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Przyprawa | Skórka pomarańczy | 30 g | Gotowanie | 10 min |
| Przyprawa | Kolendra | 10 g | Gotowanie | 10 min |
| Przyprawa | Skórka pomarańczy | 30 g | Gotowanie | 5 min |
| Przyprawa | Kolendra | 10 g | Gotowanie | 5 min |
Notatki
-
Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
13 kwi 2018, 13:28