PL | EN

Witbier

0
  • 12.4
    Gęstość BLG
  • 10
    IBU
  • 5 %
    ABV
  • 3.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Piwowar


Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 20 min
55 C 20 min
64 C 75 min
76 C 5 min
  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.4 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 52.1% 80 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 2 kg 41.7% 85 % 3
Ziarno Acid Malt 0.1 kg 2.1% 58.7 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.2 kg 4.2% 85 % 3
Suma 4.8 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.2 Słodkie


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Kazbek 20 g 60 min 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Suche 11.5 g Safbrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Skórka pomarańczy 30 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kolendra 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Skórka pomarańczy 30 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Kolendra 10 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
    13 kwi 2018, 13:28