PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

1
  • 12.4
    Gęstość BLG
  • 34
    IBU
  • 5 %
    ABV
  • 3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • mdadela
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.5 kg 54.3% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 10.9% 85 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 21.7% 85 % 3
Ziarno Mąka pszenna 0.2 kg 4.3% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 8.7% 85 % 3
Suma 4.6 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.68 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 35 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale K-97 Ale Suche 10 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 8 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Curacao 10 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Kolendra 7 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Curacao 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Uwaga - nie stosować mchu irlandzkiego :)

    Płatki i mąkę skleikować w 6l wody. Dodać około 5 litrów letniej wody. Temperaturę ustalić na poziomie około 69 C dodać ześrutowany słód.

    65C - 100 minut

    72C - 30 minut (do negatywnej próby jodowej)
    17 lis 2018, 19:00

Dyskusja