PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
70 minCzas gotowania
-
15 %/hSzybkość odparowywania
-
26.3 LIlość gotowanej brzeczki
-
4 %Straty z gotowania
-
9.3Gęstość przed gotowaniem BLG
-
4 %Straty z fermentacji
-
4 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
12 LIlość wody do zacierania
-
16 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 55 C | 20 min |
| 64 C | 90 min |
| 76 C | 0 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Viking Pilzneński | 1.5 kg 37.5% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Płatki pszeniczne | 1.5 kg 37.5% | 85 % | 3 |
| Ziarno | Viking Przeniczny | 0.8 kg 20% | 81 % | 5 |
| Ziarno | Płatki owsiane | 0.2 kg 5% | 85 % | 3 |
| Suma | 4 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.42 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Sorachi Ace | 10 g | 60 min | 12.8 % |
| Gotowanie | Centennial | 10 g | 5 min | 10.5 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Centennial | 10 g | 0 min | 10.5 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Sorachi Ace | 10 g | 0 min | 10 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Citra | 5.5 g | 0 min | 14.2 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| FM41 Gwoździe i Banany | Pszeniczne | Gęstwa | 200 ml | Fermentum Mobile |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Dodatek smakowy | curacao | 10 g | Gotowanie | 10 min |
| Przyprawa | kolendra | 10 g | Gotowanie | 10 min |
| Przyprawa | trawa cytrynowa | 10 g | Gotowanie | 5 min |
Notatki
-
Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 7l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słody pilzneński i pszeniczny , ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
23 maj 2018, 13:47
Teraz mogę polecić przepis na #24 Moon Harvester Witbier.
Pozdrawiam