PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier 1

Witbier 1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
40 C 20 min
50 C 15 min
63 C 30 min
70 C 30 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.2 kg 40.5% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny Viking 2.2 kg 40.5% 85 % 4
Ziarno Płatki żytnie 0.35 kg 6.4% 85 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.38 kg 7% 85 % 3
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.3 kg 5.5% 61 % 5
Suma 5.43 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 20 g 60 min 10 %
Whirlpool Marynka 20 g 0 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • 40C rozbicie betaglukanów w płatkach oraz uzyskanie większej ilości kwasu ferulowego ( wzmocni goździkowy charakter)
    50C przerwa białkowa

    4g gipsu CaSo4
    3gr NaCl
    28 gru 2020, 15:32

Dyskusja