PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier 1

Witbier 1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
40 C 20 min
50 C 15 min
63 C 30 min
70 C 30 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.2 kg 40.5% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny Viking 2.2 kg 40.5% 85 % 4
Ziarno Płatki żytnie 0.35 kg 6.4% 85 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.38 kg 7% 85 % 3
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.3 kg 5.5% 61 % 5
Suma 5.43 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 20 g 60 min 10 %
Whirlpool Marynka 20 g 0 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Skórka słodkiej pomarańczy 20 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • 40C rozbicie betaglukanów w płatkach oraz uzyskanie większej ilości kwasu ferulowego ( wzmocni goździkowy charakter)
    50C przerwa białkowa

    4g gipsu CaSo4
    3gr NaCl
    28 gru 2020, 15:32

Dyskusja