PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wild Ale/Pear Milkshake IPA

Wild Ale/Pear Milkshake IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 60 min
72 C 10 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 2 kg 44.4% 80 % 7
Ziarno Pilsner (2 Row) Bel 1 kg 22.2% 79 % 4
Ziarno Briess - Wheat Malt, Red 1 kg 22.2% 81 % 5
Ziarno Viking cara plus 0.5 kg 11.1% 78 % 10
Suma 4.5 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.58 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 15 g 60 min 12.5 %
Gotowanie Summer 30 g 5 min 6.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 10 g Fermentis
Amalgamation 2 Ale Płynne 1000 ml YeastBay

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Pozywka 5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Piwo rozlane do 2 fermentatorow:
    1. Konikal - 9L plus starter YeastBay amalgamation(4dni 250 ml plus 3 dni 1l). Temperatura okolo 21 stopni. Zadano drozdze okolo 21>00 24.0718. BLG 13,5. Fermentacja ruszyla po kilku godzinach, 25.07 doadalem platki z beczki po sherry olorosso, 10g gotowane 100ml wody 5 min.
    13.08.18 - BLG: 2,8, butelkowanie okolo 9l 15.08.18.
    29.8 Sprawdzilem BLG z zabutelkowanego piwa - 1 BLG
    DREWNO NA CICHA NASTEPNYM RAZEM.

    Dodano do:
    2x0,33ml - 5
    2x0,33ml - 10
    2x0,33ml - 15

    3.11.18 Aromat typowy dla brettow, ale za malo kontry na slody.

    2. Wiadro. 0,5l zagotowanej wody z 300g laktozy. Dodano 10l brzeczki - BLG 16. 21:00 24.07.18. Uwodnione drozdze US05 Safeale.
    05.08.18:
    2,5 kg obranych i pokrojonych gruszek zamrozilem i dodano bezposrednio do brzeczki z 2 laskami wanilii. Plus ekstrakt z migdalow do butelkowania.
    14.8.18 Blg 0,4 z korekta laktozy. 2,4 z biorac pod uwage wskazania refraktometru z laktoza
    21.8.18 50g mandarina bavaria.
    20.8.18 2,7 - 1,9 zaczekacz butelkowaniem.
    27.8.18 Hydrometr 3 - 3,2
    Refraktometr - 8 - 2,7
    Niestety gruszek nie czuc wogole. 1 kropla ekstraktu to za malo takze. Nie wyczuwalne w aromacie.
    25 lip 2018, 01:34

Dyskusja