PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. White IPA

White IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 98 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
52 C 10 min
65 C 60 min
75 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 50.5% 80 % 4.5
Ziarno Pszeniczny ciemny Bestmalz 1 kg 20.2% 81 % 20
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.5 kg 10.1% 75 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 10.1% 85 % 4.5
Ziarno Acid Malt 0.15 kg 3% 58.7 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 6.1% 85 % 3
Suma 4.95 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 60 min 15.3 %
Gotowanie Centennial 10 g 15 min 9.5 %
Gotowanie Centennial 10 g 10 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 10 g 0 min 9.5 %
Na zimno Centennial 20 g 5 dni 9.5 %
Na zimno Citra 15 g 5 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 2 g Zacieranie 60 min
Inne Łuska ryżowa 0.3 g Zacieranie 60 min
Przyprawa Kolendra Indyjska + Curacao 10g + 10g 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Bergamotka + skórka pomarańczowa 10g + 10g 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kolendra Indyjska + Curacao 5g + 10g 15 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Bergamotka + skórka pomarańczowa 10g + 10g 20 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Łuska ryżowa do zacierania - 0,2 kg
    Płatki pszeniczne, pszenice niesłodowaną oraz płatki owsiane kleikujemy razem w temp. 64'C przez 30 min w stosunku 1:5 (ziarno/woda)
    Kolendrę indyjska rozcieramy delikatnie w moździerzu
    20g centennial dodaję na ostatnie 3 dni fermentacji cichej
    Napar z liści kafiru (5g) oraz werbeny cytrynowej (5g) dodajemy tuż przed rozlewem
    Zakwaszanie wody do wysładzania za pomocą kwasu mlekowego (5ml na 18l wody)
    Pożywka dla drożdzy - rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać do gotującej się brzeczki na 10/15 minut przed końcem gotowania.
    9 wrz 2019, 20:14

Dyskusja