PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. White IPA

White IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 98 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
52 C 10 min
65 C 60 min
75 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 50.5% 80 % 4.5
Ziarno Pszeniczny ciemny Bestmalz 1 kg 20.2% 81 % 20
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.5 kg 10.1% 75 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 10.1% 85 % 4.5
Ziarno Acid Malt 0.15 kg 3% 58.7 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 6.1% 85 % 3
Suma 4.95 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 20 g 60 min 15.3 %
Gotowanie Centennial 10 g 15 min 9.5 %
Gotowanie Centennial 10 g 10 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 10 g 0 min 9.5 %
Na zimno Centennial 20 g 5 dni 9.5 %
Na zimno Citra 15 g 5 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 2 g Zacieranie 60 min
Inne Łuska ryżowa 0.3 g Zacieranie 60 min
Przyprawa Kolendra Indyjska + Curacao 10g + 10g 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Bergamotka + skórka pomarańczowa 10g + 10g 20 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kolendra Indyjska + Curacao 5g + 10g 15 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Bergamotka + skórka pomarańczowa 10g + 10g 20 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Łuska ryżowa do zacierania - 0,2 kg
    Płatki pszeniczne, pszenice niesłodowaną oraz płatki owsiane kleikujemy razem w temp. 64'C przez 30 min w stosunku 1:5 (ziarno/woda)
    Kolendrę indyjska rozcieramy delikatnie w moździerzu
    20g centennial dodaję na ostatnie 3 dni fermentacji cichej
    Napar z liści kafiru (5g) oraz werbeny cytrynowej (5g) dodajemy tuż przed rozlewem
    Zakwaszanie wody do wysładzania za pomocą kwasu mlekowego (5ml na 18l wody)
    Pożywka dla drożdzy - rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać do gotującej się brzeczki na 10/15 minut przed końcem gotowania.
    9 wrz 2019, 20:14

Dyskusja