PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Whisky Extra Stout v3 #34

Whisky Extra Stout v3 #34

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 9 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 30 min
75 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
55.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Chateau - Whisky 30-45ppm 5 kg 68.5% 78 % 3.5
Ziarno Bruntal - pilzneński 0.2 kg 2.7% 81 % 3.5
Ziarno Viking - Żytni 0.7 kg 9.6% 81 % 8
Ziarno Bestmalz - Caramelpils 0.2 kg 2.7% 75 % 5
Ziarno Chateau - Crystal 0.2 kg 2.7% 78 % 150
Ziarno Chateau - Special B Malt 0.4 kg 5.5% 77 % 300
Ziarno Viking - czekoladowy 0.3 kg 4.1% 68 % 1000
Ziarno Bestmalz - black (jeczmien) 0.3 kg 4.1% 65 % 1100
Suma 7.3 kg

Chmiele

82 IBU

Balans goryczy 0.99 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 40 g 60 min 11 %
Gotowanie Iunga 60 g 20 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie irish moss 4 g Gotowanie 20 min
Dodatek smakowy płatki whisky 50 g Fermentacja cicha 30 dni
Czynnik do wody węglan wapnia 12 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 3.22 g Zacieranie ---
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie ---
Inne fosforan diamonu 4 g Gotowanie 40 min

Notatki

  • na cicha podzielić na 2 warki po 10 L:
    1) z płatkami Whisky 50 gr na 3-4 tyg
    2) bez płatków na 1 tydz
    8 gru 2016, 20:55

Dyskusja