PL | EN

wheat sour session braggot

0

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
68 C 20 min
72 C 10 min
77 C 1 min
  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
11.4 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Wheat Malt, Red 2 kg 33.3% 81 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 8.3% 60 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 8.3% 60 % 3
Płynny ekstrakt Miód Gryczany (Buckwheat Honey) 3 kg 50% 70 % 40
Suma 6 kg

Chmiele

38 IBU

Balans goryczy 0.58 Gorzkie


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 20 g 60 min 10 %
Gotowanie Citra 50 g 5 min 12 %
Gotowanie Motueka 50 g 5 min 7 %
Na zimno Citra 50 g 4 dni 12 %
Na zimno Motueka 50 g 4 dni 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze Ale Płynne 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • uzyskaną ze słodu i płatków brzeczkę zaszczepiam bakteriami kwasu mlekowego na 48 godzin
    17 wrz 2023, 21:13

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


DA
bakterie kwasu mlekowego dodane do brzeczki (10 litrów) uzyskanej ze słodów i płatków na 48h. Po tym czasie do brzeczki dodaję 10 litrów wody i gotuję 1h, na 15 minut przed końcem gotowania dodaję 3kg miodu, chmiele dodaje według schematu. Brzeczkę fermentuję i zlewam na cichą, chmielę na zimno. Butelkowanie z dodatkiem glukozy w standardowej ilości na piwo. Gotowe - pyyycha!
danbar    465 dni temu