PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WeizenBock Piotr Antolik WKPD 2017 1 miejsce.

WeizenBock Piotr Antolik WKPD...

0
  • 19.1
    Gęstość BLG
  • 27
    IBU
  • 8.3 %
    ABV
  • 19.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • alison
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 14 %
    Straty z gotowania
  • 17.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 74 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.4 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.1 BLG
8.3% ABV
19.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 3.8 kg 50% 85 % 4
Ziarno Monachijski 2 kg 26.3% 80 % 16
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 13.2% 80 % 4
Ziarno Special B Malt 0.4 kg 5.3% 65.2 % 315
Ziarno special W 0.4 kg 5.3% 65 % 300
Suma 7.6 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 23 g 60 min 12.3 %
Gotowanie Marynka 6 g 15 min 8.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 150 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 22l Wody do zacierania + 10ml chlorek wapnia 33%

    Zacieranie:

    Zasyp słodu pszenicznego do wody o temp. ok. 46 st. C. spadek do 44 st. C.

    44st. C – 25 min.

    64st. C. – 62st.C. – 45min. ( w trakcie podgrzewania z 44ech wrzucony monachijski i pilzneński) (dodanie 1 ml Lactolu na 5,6 ph)

    72st. C. – 20 min. – (na początku przerwy na 72óch dodane special b i special w)

    78st. C. – 2 min. mash out
    Gotowanie 100 min. ( zbyt szybko filtrowałem i musiałem odparować)

    Perle 4,4 % aa 12g na 60 min.

    Marynka 8,4 % aa 12g na 100 min.

    Perle 4,4 % aa 4g na 20 min.

    Schłodzenie do około 17tu st. C.
    Zadanie drożdży (Wyeast #3068, gęstwa po hefeweizen 11,6 blg, przemyta, jednodniowa)

    Fermentacja burzliwa 14 dni w temperaturze 18-19st. C.

    Fermentacja cicha 7 dni w temperaturze 10-12st. C. (odfermentowało do 5,5 BLG)
    Refermentacja z użyciem cukru białego w ilości 74g na około 10,5 L.
    1 cze 2018, 22:44

Dyskusja