PL | EN
WeizenBock Piotr Antolik WKPD...
0-
19.1Gęstość BLG
-
27IBU
-
8.3 %ABV
-
19.7SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
Rozmiar warki
-
18.5 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
12 %/hSzybkość odparowywania
-
25.1 LIlość gotowanej brzeczki
-
14 %Straty z gotowania
-
17.3Gęstość przed gotowaniem BLG
-
7 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
74 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
22.8 LIlość wody do zacierania
-
30.4 LCałkowita objętość zacieru
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Pszeniczny | 3.8 kg 50% | 85 % | 4 |
Ziarno | Monachijski | 2 kg 26.3% | 80 % | 16 |
Ziarno | Strzegom Pilzneński | 1 kg 13.2% | 80 % | 4 |
Ziarno | Special B Malt | 0.4 kg 5.3% | 65.2 % | 315 |
Ziarno | special W | 0.4 kg 5.3% | 65 % | 300 |
Suma | 7.6 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.34 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Magnum | 23 g | 60 min | 12.3 % |
Gotowanie | Marynka | 6 g | 15 min | 8.4 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
FM41 Gwoździe i Banany | Pszeniczne | Gęstwa | 150 ml | Fermentum Mobile |
Notatki
-
22l Wody do zacierania + 10ml chlorek wapnia 33%
Zacieranie:
Zasyp słodu pszenicznego do wody o temp. ok. 46 st. C. spadek do 44 st. C.
44st. C – 25 min.
64st. C. – 62st.C. – 45min. ( w trakcie podgrzewania z 44ech wrzucony monachijski i pilzneński) (dodanie 1 ml Lactolu na 5,6 ph)
72st. C. – 20 min. – (na początku przerwy na 72óch dodane special b i special w)
78st. C. – 2 min. mash out
Gotowanie 100 min. ( zbyt szybko filtrowałem i musiałem odparować)
Perle 4,4 % aa 12g na 60 min.
Marynka 8,4 % aa 12g na 100 min.
Perle 4,4 % aa 4g na 20 min.
Schłodzenie do około 17tu st. C.
Zadanie drożdży (Wyeast #3068, gęstwa po hefeweizen 11,6 blg, przemyta, jednodniowa)
Fermentacja burzliwa 14 dni w temperaturze 18-19st. C.
Fermentacja cicha 7 dni w temperaturze 10-12st. C. (odfermentowało do 5,5 BLG)
Refermentacja z użyciem cukru białego w ilości 74g na około 10,5 L.
1 cze 2018, 22:44
Dyskusja
Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.
[usunięty]
[usunięty]
2396 dni temu