PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WeizenBock Piotr Antolik WKPD 2017 1 miejsce.

WeizenBock Piotr Antolik WKPD...

0
  • 19.1
    Gęstość BLG
  • 27
    IBU
  • 8.3 %
    ABV
  • 19.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • alison
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 14 %
    Straty z gotowania
  • 17.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 74 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.4 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.1 BLG
8.3% ABV
19.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 3.8 kg 50% 85 % 4
Ziarno Monachijski 2 kg 26.3% 80 % 16
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 13.2% 80 % 4
Ziarno Special B Malt 0.4 kg 5.3% 65.2 % 315
Ziarno special W 0.4 kg 5.3% 65 % 300
Suma 7.6 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 23 g 60 min 12.3 %
Gotowanie Marynka 6 g 15 min 8.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 150 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • 22l Wody do zacierania + 10ml chlorek wapnia 33%

    Zacieranie:

    Zasyp słodu pszenicznego do wody o temp. ok. 46 st. C. spadek do 44 st. C.

    44st. C – 25 min.

    64st. C. – 62st.C. – 45min. ( w trakcie podgrzewania z 44ech wrzucony monachijski i pilzneński) (dodanie 1 ml Lactolu na 5,6 ph)

    72st. C. – 20 min. – (na początku przerwy na 72óch dodane special b i special w)

    78st. C. – 2 min. mash out
    Gotowanie 100 min. ( zbyt szybko filtrowałem i musiałem odparować)

    Perle 4,4 % aa 12g na 60 min.

    Marynka 8,4 % aa 12g na 100 min.

    Perle 4,4 % aa 4g na 20 min.

    Schłodzenie do około 17tu st. C.
    Zadanie drożdży (Wyeast #3068, gęstwa po hefeweizen 11,6 blg, przemyta, jednodniowa)

    Fermentacja burzliwa 14 dni w temperaturze 18-19st. C.

    Fermentacja cicha 7 dni w temperaturze 10-12st. C. (odfermentowało do 5,5 BLG)
    Refermentacja z użyciem cukru białego w ilości 74g na około 10,5 L.
    1 cze 2018, 22:44

Dyskusja