PL | EN

WeizenBock Piotr Antolik WKPD...

0
  • 19.1
    Gravity BLG
  • 27
    IBU
  • 8.3 %
    ABV
  • 19.7
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Style
  • Brewer


Batch size

  • 18.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 12 %/h
    Evaporation rate
  • 25.1 liter(s)
    Boil size
  • 14 %
    Boil loss
  • 17.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 7 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 74 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.8 liter(s)
    Mash size
  • 30.4 liter(s)
    Total mash volume
  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

19.1 BLG
8.3% ABV
19.7 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Pszeniczny 3.8 kg 50% 85 % 4
Grain Monachijski 2 kg 26.3% 80 % 16
Grain Strzegom Pilzneński 1 kg 13.2% 80 % 4
Grain Special B Malt 0.4 kg 5.3% 65.2 % 315
Grain special W 0.4 kg 5.3% 65 % 300
Sum 7.6 kg

Hops

27 IBU

Bitterness ratio 0.34 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 23 g 60 min 12.3 %
Boil Marynka 6 g 15 min 8.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM41 Gwoździe i Banany Wheat Slant 150 ml Fermentum Mobile

Notes

  • 22l Wody do zacierania + 10ml chlorek wapnia 33%

    Zacieranie:

    Zasyp słodu pszenicznego do wody o temp. ok. 46 st. C. spadek do 44 st. C.

    44st. C – 25 min.

    64st. C. – 62st.C. – 45min. ( w trakcie podgrzewania z 44ech wrzucony monachijski i pilzneński) (dodanie 1 ml Lactolu na 5,6 ph)

    72st. C. – 20 min. – (na początku przerwy na 72óch dodane special b i special w)

    78st. C. – 2 min. mash out
    Gotowanie 100 min. ( zbyt szybko filtrowałem i musiałem odparować)

    Perle 4,4 % aa 12g na 60 min.

    Marynka 8,4 % aa 12g na 100 min.

    Perle 4,4 % aa 4g na 20 min.

    Schłodzenie do około 17tu st. C.
    Zadanie drożdży (Wyeast #3068, gęstwa po hefeweizen 11,6 blg, przemyta, jednodniowa)

    Fermentacja burzliwa 14 dni w temperaturze 18-19st. C.

    Fermentacja cicha 7 dni w temperaturze 10-12st. C. (odfermentowało do 5,5 BLG)
    Refermentacja z użyciem cukru białego w ilości 74g na około 10,5 L.
    Jun 1, 2018, 10:44 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


[deleted]
[deleted]    2094 days ago