PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizenbock

Weizenbock

0
  • 15.2
    Gęstość BLG
  • 23
    IBU
  • 6.3 %
    ABV
  • 16.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • zaaf
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 31.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
40 C 10 min
55 C 20 min
65 C 60 min
72 C 60 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
16.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno weyermann - pszeniczny ciemny 5 kg 54.9% 75 % 20
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 3.5 kg 38.5% 79 % 16
Ziarno Carahell 0.3 kg 3.3% 77 % 26
Ziarno Strzegom Barwiący 0.1 kg 1.1% 68 % 1300
Dodatek łuska ryżowa 0.2 kg 2.2% 1 % ---
Suma 9.1 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 90 min 4 %
Gotowanie Centennial 30 g 10 min 10.5 %
Gotowanie Magnum 10 g 30 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 1000 ml Fermentum Mobile
Mauribrew Weiss Y1433 Pszeniczne Suche 12 g Mauribrew

Notatki

  • Uzyskałem 30L , podzieliłem na 2 fermentory, 1 - 15BLG 20L FM41, 2- 15BLG ->2L wody->12blg-> 10L Mauribrew Weiss .Dosyc gęsty zasyp,mieszadło staneło->prostownik,filtracja z łuskąryżową przebiegła bardzo szybko.

    Mega pijalne w temp pokojowej
    12 sie 2017, 17:36

Dyskusja