PL | EN
Rozmiar warki
-
10 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
13.2 LIlość gotowanej brzeczki
-
15 %Straty z gotowania
-
16.6Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
13.5 LIlość wody do zacierania
-
17.3 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
44 C | 10 min |
62 C | 45 min |
70 C | 15 min |
76 C | 10 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Słód pszeniczny Weyermann® | 2 kg 51.9% | 85 % | 4 |
Ziarno | Słód Munich® (Monachijski) Typ II Weyermann® | 1 kg 26% | 75 % | 22 |
Ziarno | Słód wiedeński Weyermann® | 0.5 kg 13% | 75 % | 8 |
Ziarno | Słód Caramunich® typ II Weyermann® | 0.2 kg 5.2% | 74 % | 120 |
Ziarno | Słód karmelowy 300 - Viking Malt (Strzegom) | 0.1 kg 2.6% | 72 % | 300 |
Ziarno | Słód zakwaszający Weyermann® | 0.05 kg 1.3% | 80 % | 5 |
Suma | 3.85 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.36 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Tettnang Tettnanger | 15 g | 60 min | 3.2 % |
Gotowanie | Spalt Spalter | 15 g | 60 min | 2.8 % |
Gotowanie | Tettnang Tettnanger | 15 g | 30 min | 3.2 % |
Gotowanie | Spalt Spalter | 15 g | 30 min | 2.8 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Fermentis SafAle W-68™ | Ale | Suche | 11.5 g | Fermentis Safale |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Inne | łuska ryżowa | 100 g | Zacieranie | 10 min |
Notatki
-
dodanie słodu zakwaszającego do zacieru dopiero po przerwie ferulikowej, przerwa ferulikowa przy ph>5.7;
łuska ryżowa na mash out;
można też zacierać metodą dekokcyjną: najpierw infuzja w 67°C przez 30 minut, a następnie dekokcja jednowarowa i przerwa 20 minut
schłodzenie brzeczki do temp. 17-18°C;
fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 20-22°C
rozlew - poziom nasycenia 2,6-2,7 vol.;
refermentacja - 14 dni
profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 10; SO4 50-100; Cl 100-150; Alk. całk. 100-150; RA 0-50
2 paź 2024, 15:45