PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizen with mango

Weizen with mango

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 11 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 8 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 10 min
50 C 15 min
63 C 30 min
73 C 40 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 1.2 kg 28.6% 85 % 4
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 23.8% 80 % 4
Dodatek pulpa mango 1.7 kg 40.5% 24 % 4
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.3 kg 7.1% 75 % 3
Suma 4.2 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle 14 g 60 min 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 90 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pulpa mango 1700 g Fermentacja burzliwa 14 dni

Notatki

  • Obniżyć PH wody do wysładzania oraz zacieru do około 5.2PH, następnie gotowa brzeczka powinna zejść do około 4.6.

    Dokwaszenie za pomocą kwasu mlekowego 80%.
    5 wrz 2018, 14:00
  • Pulpa z mango będzie dodana po 3-4 dniach fermentacji burzliwej.
    5 wrz 2018, 14:00

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


TO
I jak wyszło?
totzy    1599 dni temu
L.
Na początku bardzo fajne, jednak do momentu nagazowania(około 3 tygodnie) już trochę aromat uleciał. Najlepiej w KEG i pić od razu.
L.Alaba    1598 dni temu