PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizen/weissbier

Weizen/weissbier

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 20 min
51 C 5 min
64 C 60 min
72 C 10 min
77 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Wheat Malt 2.9 kg 56.3% 82 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Heidelberg 1.9 kg 36.9% 80.5 % 3
Ziarno Carabody 0.25 kg 4.9% 75 % 8
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.1 kg 1.9% 80 % 6
Suma 5.15 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 11 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM 41 Pszeniczne Płynne 700 ml FM

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia 3.5 g Gotowanie 60 min

Notatki

  • ZAKWASZANIE dopiero po zakończeniu przerwy ferulikowej!
    Po 2,5ml kwasu do zacierania i wysładzania.

    pH zacieru ~5,7

    Start 16-17 i dosyć szybko do 18(7), potem 20(7) -22
    (uwaga siarka)

    CO2 ~3
    17 paź 2018, 01:57

Dyskusja